Cách nấu hủ tiếu xương heo ngon miệng cho bữa sáng tròn vị
Hủ tiếu xương heo là món ăn đậm đà, bổ dưỡng với cách chế biến đơn giản, giúp bạn thay khẩu vị bữa sáng hay những ngày ngán cơm. Dưới đây là 2 cách nấu hủ tiếu xương heo ngon miệng mà bạn nhất định không nên bỏ qua nhé.
Nội dung
Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu xương heo đơn giản tại nhà
Cách nấu hủ tiếu xương ngon được thực hiện đơn giản, ai cũng có thể làm được mà không mất quá nhiều thời gian khi thực hiện theo các bước sau đây:
Nguyên liệu nấu hủ tiếu xương heo (4 người ăn)
– Hủ tiếu khô 400 gr
– Xương heo 2 kg
– Ngô ngọt 1 trái
– Củ cải trắng 1 củ
– Hành tím 5 củ, ngó rí, hành lá, tỏi
– Dầu ăn, bột bắp và gia vị thông dụng
Cách nấu hủ tiếu xương ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương heo sau khi mua về đem rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó chần sơ với nước sôi khoảng 2 phút cho sạch bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi vớt ra để cho ráo.
Hành tím bóc bỏ, thái lát mỏng. Cho một thìa canh bột bắp vào trộn đều cùng với hành tím.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi
Bắc chảo lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím vừa trộn vào phi thơm đến khi hành ngả màu vàng thì vớt hành ra ngoài.
Cho tiếp tỏi băm vào chảo dầu, phi thơm thì vớt tỏi để riêng ra bát.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho nồi lên bếp, thêm vào 3 lít nước sôi, cho ngô ngọt, củ cải trắng và xương heo vào nổi, đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, bạn hớt bỏ phần bọt và hạ lửa vừa, hầm tiếp khoảng 30 phút cho đến khi xương mềm. Nêm vào nồi ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa canh muối, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Trụng hủ tiếu
Bắc một nồi nước khác lên bếp, đun cho sôi nước thì cho hủ tiếu vào, trụng trong khoảng 3 phút cho đến khi hủ tiếu mềm thì vớt ra cho vào thau nước lạnh ngâm khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 5: Thưởng thức
Cho hủ tiếu vừa trụng vào tô, thêm 1 ít dầu hành tỏi vừa phi thơm và trộn đều. Xếp xương heo , củ cải trắng và ngô ngọt lên trên. Thêm một chút hành lá và ngò rí thái nhỏ, chan thêm nước dùng, thêm một ít tiêu xay, hành tỏi phi thơm là món ăn đã hoàn thành. Tô hủ tiếu nóng hổi, thơm nức mũi, sợi hủ tiếu vừa chín tới, dai ngon, không bị bở, nước dùng ngọt thanh, trong veo vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm: Cách nấu cháo xương heo, xương bò, xương dê bổ dưỡng ai cũng thích
Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu sườn tôm hấp dẫn, lạ miệng
Cách nấu hủ tiếu sườn kết hợp với tôm là món ăn bổ dưỡng, lạ miệng giúp bạn thay đổi thực đơn đa dạng cho gia đình vào mỗi buổi sáng. Dưới đây là các bước thực hiện:
Nguyên liệu làm hủ tiếu sườn tôm (4 người ăn)
– Hủ tiếu khô 200 gr
– Xương sườn heo 1.5 kg
– Tôm tươi 500 gr
– Cà rốt 1 củ
– Hành lá 5 nhánh
– Giá sống 100 gr
– Hành phi, canh, dầu ăn
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách chế biến hủ tiếu xương heo với tôm
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Đối với tôm, bạn chọn mua tôm có kích thước vừa phải, vỏ còn nguyên vẹn, đầu dính chặt với thân, đuôi tôm xếp lại. Thân tôm hơi cong, thịt săn chắc, có mùi tanh của biển là tôm tươi. Không nên mua tôm trông đã ươn, màu sắc không đồng đều, tôm bị nhũn, chảy dịch nhớt hay có mùi hôi lạ.
Đối với cà rốt, bạn chọn mua cà rốt có kích thước vừa phải, thuôn dài về phía đuôi, cầm lên thấy chắc tay. Cà rốt có màu cam đậm, tươi sáng, cuống còn tươi dính chặt với thân. Không mua cà rốt có phần cuống bị héo, dập nát hay những củ cà rốt quá to, phần vai củ to và dày vì đó là những củ cà rốt già, nhiều xơ và có ít chất dinh dưỡng.
Sườn heo ngon có kích thước vừa phải, phần xương có cả nạc mỡ sẽ giúp cho nước dùng béo ngậy hơn. Nên chọn xương có màu đỏ hồng, tươi mới, không bị tái nhợt hay chảy nước. Khi dùng tay ấn vào có độ đàn hồi nhất định, không bị mềm nhũn hay có mùi hôi lạ bất thường.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo mua về đem rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm với nước muối loãng có pha một ít nước cốt canh và ngâm khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó mang sườn heo đi chần sơ với nước sôi khoảng 2 phút để khử mùi hôi của xương heo
Tôm mua về rút bỏ phần chỉ, rửa sạch với nước.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hình bông hoa vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 2 lít nước. Cho xương sườn vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước dùng sôi thì hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 phút. Chú ý trong quá trình hầm xương cần hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và thơm ngon hơn.
Tiếp theo cho cà rốt vào nồi, đun tiếp thêm 20 phút nữa. Nêm vào nồi nước dùng 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều và đun tiếp thêm khoảng 5 phút nữa.
Bước 3: Luộc tôm và bóc vỏ
Cho nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho tôm vào luộc trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt tôm ra, để cho nguội bớt rồi tiến hành bóc vỏ tôm.
Bước 4: Trụng hủ tiếu
Cho một nồi nước khác lên bếp, đun sôi thì cho giá đỗ vào trụng sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra. Tiếp tục cho hủ tiếu vào trụng trọng 30 giây cho đến khi thấy sợi hủ tiếu trong lại thì vớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Muốn cho hủ tiếu không bị dính sợi vào nhau, bạn có thể cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn vào và trộn đều.
Bước 5: Thành phẩm
Cho hủ tiếu vào tô, xếp xương sườn, tôm, cà rốt, hành lá thái nhỏ vào tô. Chan thêm nước dùng, rắc một chút tiêu xay và hành phi lên bề mặt là món ăn đã hoàn thành. Tô hủ tiếu xương sườn nấu với tôm có nước dùng trong vắt, vị ngọt thanh hấp dẫn. Hủ tiếu dai ngon không bị bở, xương heo chín mềm, thịt tôm giòn ngọt kết hợp với nước chấm cay nồng chắc chắn sẽ làm bạn không thể cưỡng lại.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu hủ tiếu xương ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Lưu lại công thức và áp dụng để làm phong phú thêm thực đơn bữa sáng cho cả nhà. Đừng quên chia sẻ công thức nấu ăn ngon cho những người thân yêu nhé.
Nguồn: maycuaxuong.com
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà
Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền
Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]
2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị
Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]
2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng
Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]
Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời
Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]
Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè
Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]
