Máy chặt xương là gì? Các loại máy chặt xương bằng tay phổ biến hiện nay

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 16-07-2024-Cập nhật: 16-07-2024

Máy chặt xương hiện nay thường ít được sử dụng bởi sự ra đời của các loại máy cưa xương hiện đại hơn. Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu về các loại máy chặt xương bằng tay phổ biến thì có thể tham khảo quan bài viết dưới đây.

Giới thiệu về máy chặt xương bằng tay

Máy cắt xương bằng tay hay còn gọi là máy cắt xương thủ công là dụng cụ chặt xương không sử dụng động cơ điện. Máy có thiết kế tay cầm nối liền phần dao chặt thông qua trục dẫn hướng. Máy chặt xương chân giò sử dụng phần lớn sức người để có thể cưa đứt được các khối xương, thịt đông lạnh.

Máy cắt thịt đông lạnh bằng tay có cấu tạo gồm 6 bộ phận chính là khung máy, dao chặt, bàn cắt, chân đế, tay chặt và trục dẫn hướng.

Phần thân máy thường được làm bằng inox chống han gỉ, có độ bền cao. Lưỡi dao được làm bằng thép không gỉ sắc bén, có thể tháo ra mài sắc lại khi bị cùn.

Máy chặt xương có nguyên lý hoạt động đơn giản, người dùng chỉ cần thao tác với tay cầm để điều chỉnh lưỡi dao lên xuống để cắt đứt khối xương, thịt đông lạnh.

Dưới sự hỗ trợ của trục dẫn hướng, dao chặt được nhất khỏi vị trí ban đầu, hình thành khoảng trống với mặt bàn cắt. Sau đó bạn đặt thực phẩm cần cắt vào vị trí cắt trên mặt bàn cắt, dùng lực hạ tay cầm xuống tương tự như dao chặt truyền thống.

Việc thiết kế trục dẫn hướng thông minh giúp người dùng mất ít sức hơn do với cách chặt dao truyền thống thông thường.

Một số dòng máy chặt xương bằng tay phổ biến hiện nay

Máy chặt xương ST700

Máy chặt xương bằng tay ST700 cho phép chặt các loại sườn sụn, chân giò, xương ống, xương bò cũng như các loại thực phẩm đông lạnh khác một cách hiệu quả.

Máy chặt xương có kích thước 750x400x950mm, khối lượng khoảng 23.8kg rất gọn nhẹ, có thể dễ dàng di chuyển và đặt máy lên bàn để thuận tiện sử dụng.

Lưỡi cưa của máy ST700 được làm từ thép không gỉ, sắc bén cho ra những nhát cắt chính xác. Đặc biệt có thể tháo ra để mài sắc trong khi dùng.

Hiện nay trên thị trường máy chặt xương ST700 đang được bán với mức giá từ 7-8 triệu tùy từng nhà cung cấp.

Máy chặt xương heo thủ công 200

Một dòng máy chặt xương thủ công được dùng khá phổ biến khác mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là máy chặt xương 200.

Lưỡi dao được làm bằng chất liệu thép bền đẹp, có độ cứng lớn, rất sắc bén. Máy có khả năng cắt nhanh những thực phẩm siêu cứng như xương bò mà những loại kéo hay dao phay thông thường khó có thể làm được.

Máy chặt xương bò 200 có kích thước nhỏ gọn chỉ 500x280x265 mm, trọng lượng nhẹ hơn máy ST700 là 18kg.

Sản phẩm có giá bán trên thị trường khoảng 6,5 triệu đến 7 triệu đồng tùy từng chương trình khuyến mãi.

Máy chặt thịt đông lạnh cầm tay TMTP-A18

Chiếc máy chặt xương cầm tay  TMTP-A18 cho phép những lát cắt xương, thịt heo có độ dày từ 12 đến 230mm. Kích thước bàn cắt đạt 480 x 390 x 350 cùng kích thước máy 830 x 480 x 360 mm vô cùng nhỏ gọn.

Với khả năng cắt xương cực mịn, lát cắt phẳng của máy TMTP-A18 sẽ là lựa chọn lý tưởng cho các quán bán bún phở cần phải ninh nhiều nồi nước xương cả ngày.

Xem thêm: Giải đáp: Máy cưa gỗ có cưa được xương không?

Ưu, nhược điểm của máy chặt xương heo thủ công

Sử dụng máy cưa thịt đông lạnh cầm tay chặt xương heo thủ công có những ưu điểm và nhược điểm nhất định cho người dùng. Vì thế mà bạn cần cân nhắc khi chọn mua và sử dụng sản phẩm máy chặt xương.

Ưu điểm máy chặt xương heo thủ công

– Máy có cấu tạo đơn giản, dễ sử dụng, phù hợp với mọi đối tượng người dùng.

– Máy được làm bằng chất liệu inox chống han gỉ, có thuộc tính bền, khả năng chịu nhiệt và chống va đập tốt nên có độ bền cao. Ngoài ra, máy cũng dễ lau chùi và vệ sinh, đảm giữ được vẻ về ngoài sáng bóng.

– Máy chặt xương heo có thiết kế gọn nhẹ, chỉ năng từ 20-25kg, nhẹ hơn nhiều lần so với máy cưa xương công nghiệp mini nên dễ dàng di chuyển đến nhiều vị trí khác nhau.

– Một ưu điểm nữa của máy chặt xương là có thể cắt được đa dạng các loại thực phẩm gồm xương heo, xương bò, thịt cá công lạnh, thịt tươi sống một cách dễ dàng.

– Mức giá thành của máy chặt xương bò thủ công cũng khá rẻ so với các dòng máy cưa xương công nghiệp hiện đại khác.

Nhược điểm của máy chặt xương bằng tay

Bên cạnh những ưu điểm nói trên, máy cắt thịt đông lạnh cầm tay còn tồn tại một số nhược điểm sau:

– Máy chặt xương khó có thể chặt được các khối xương có kích thước lớn và quá cứng, các khối thịt đông lạnh dày. Nó đòi hỏi lực tác động của người dùng phải lớn hơn để có thể chặt đứt được khối xương.

– Máy hoạt động cho năng suất thấp hơn nhiều lần so với máy cưa xương sử dụng động cơ do vẫn cần dùng lực tác động chủ yếu của con người để cưa được thực phẩm.

Dòng máy cắt cá đông lạnh cầm tay, máy cưa xương thủ công này chỉ phù hợp sử dụng trong phạm vi gia đình hoặc các tiểu thương nhỏ lẻ tại chợ có khối lượng xương cần chặt không quá nhiều và không thường xuyên.

Nếu bạn cần tìm kiếm một chiếc máy cưa xương hoạt động cho năng suất lớn phục vụ cho mục đích kinh doanh thì có thể tham khảo các dòng máy cưa xương công nghiệp sử dụng động cơ.

Trên đây là tổng hợp các loại máy chặt xương bằng tay bán chạy trên thị trường. Nếu bạn cần tìm mua một loại máy cưa xương công nghiệp để phục nhu nhu cầu cưa xương lớn hơn, năng suất hơn thì có thể tham khảo các dòng máy cưa xương chính hãng giá tốt nhất cảu chúng tôi. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn miễn phí.

Xem thêm: Top 5 máy cắt xương bò chất lượng giá rẻ

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.