Sự khác nhau giữa máy cưa xương công nghiệp và máy cưa xương cầm tay

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 20-07-2024-Cập nhật: 20-07-2024

Máy cưa xương cầm tay và máy cưa xương công nghiệp là 2 dòng máy được sử dụng khá nhiều, giúp tiết kiệm thời gian, chi phí nhân công cho việc cắt xương và thịt, cá đông lạnh. Dưới đây là một số điểm khác nhau giữa máy cưa xương cầm tay và máy cưa xương công nghiệp. Cùng tìm hiểu nhé.

Sự khác nhau giữa hai loại máy cưa xương

Máy cưa xương cầm tay

may-cua-xuong-cam-tay-3
Hình ảnh máy cưa xương cầm tay

Máy cưa xương cầm tay hay còn gọi là máy cắt xương cầm tay là thiết bị chuyên dụng dùng để cắt các khối xương, thịt đông lạnh sử dụng chính là sức người, không sử dụng động cơ điện.

Tay cầm của máy cưa xương cầm tay được nối với lưỡi dao giống dao chặt xương truyền thống. Tuy nhiên thay vì nối liền trực tiếp thì lưỡi dao sẽ được nối qua một trục dẫn hướng. Khi nhấc tay cầm lên thì lưỡi dao cũng được nhấc lên và ngược lại, nhờ đó mà quá trình chặt xương giảm đi một lực đáng kể so với chặt xương theo phương pháp truyền thống.

Máy chặt xương cầm tay thường được cấu tạo từ các bộ phận chính sau: 

+ Khung máy

+ Lưỡi dao

+ Tay cầm

+ Trục dẫn hướng

+ Bàn cắt

+ Chân đế

Một loại máy cưa xương cầm tay thông dụng khác là máy cưa thụt. Máy cưa thụt cầm tay được sử dụng để cắt xương sườn, xương ống lợn, chân giò lợn, sườn bò, thịt cá đông lạnh vô cùng hiệu quả. 

Máy cưa thụt có thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng mang theo. Người dùng cầm giữ máy cưa đi cưa lại tại một vị trí cho đến khi khối xương được cắt đứt hoàn toàn.

Máy cưa xương công nghiệp

may-cua-xuong-cam-tay-2
Máy cưa xương công nghiệp Newsun cho năng suất cưa xương lớn

Máy cưa xương công nghiệp được trang bị động cơ điện có công suất lớn lên đến hàng nghìn oát (W), lưỡi cưa xương sắc bén, có độ cứng cao giúp cắt các khối xương, thịt đông lạnh một cách dễ dàng, nhanh chóng.

Máy cưa xương cho phép hoạt động liên tục và bền bỉ trong thời gian dài, cho hiệu suất lớn, giúp tiết kiệm sức lao động tối đa.

Khi chặt xương bò, xương heo bằng máy cưa xương công nghiệp, người dùng chỉ cần bật công tắc, di chuyển thực phẩm đến vị trí lưỡi cưa bằng cần gạt xương vô cùng an toàn và hiệu quả.

Máy cưa xương công nghiệp gồm các bộ phận chính sau đây:

+ Động cơ

+ Bàn cắt

+ Lưỡi cưa

+ Hệ thống điều khiển

+ Cần gạt đẩy xương

+ Thước điều chỉnh độ dày lát cắt

+ Van điều chỉnh lưỡi cưa.

2. Nên dùng máy cưa xương công nghiệp hay máy cưa xương cầm tay?

may-cua-xuong-cam-tay-1

Để trả lời được câu hỏi nên dùng máy cưa xương hay máy cưa xương cầm tay, bạn có thể tham khảo thông tin ở dưới đây.

Bảng so sánh giữa máy cưa xương công nghiệp và máy cắt xương cầm tay:

Tiêu chí Máy cưa xương công nghiệp Máy cưa xương cầm tay
Nguyên lý hoạt động – Sử dụng động cơ điện. 

– Người dùng bật máy, di chuyển thực phẩm đến lưỡi cắt bằng cần gạt xương cho đến khi cắt hết khối xương

– Sử dụng lực của con người là chính.

– Người dùng cắt khối xương bằng cách dùng lực nâng phần tay cầm gắn với lưỡi cưa lên xuống.

Mục đích sử dụng Sử dụng trong các cơ sở chế biến thực phẩm lớn, nhà hàng, siêu thị Sử dụng tại các gia đình, khu chợ, cơ sở chế biến thực phẩm nhỏ.
Năng suất Cao Thấp
Tính năng và công nghệ Tự động hóa, điều chỉnh độ dày mỏng linh hoạt Đơn giản, dễ sử dụng
Giá thành Cao hơn Thấp hơn

Thông qua bảng so sánh trên, chúng ta có thể thấy được sự khác nhau cơ bản giữa hai loại máy cưa xương. Vậy nên sử dụng loại máy cưa xương nào thì tốt hơn?

Có thể thấy máy cắt xương cầm tay hay máy cưa xương đều có những ưu và nhược điểm riêng và đều là những trợ thủ đắc lực cho người đầu bếp trong chế biến chuyên nghiệp.

Dòng máy cưa xương công nghiệp cho năng suất cao, có mức giá thành cao hơn máy chặt xương thủ công. 

Nếu chỉ cần sử dụng cưa xương, thực phẩm đông lạnh ở quy mô nhỏ thì bạn có thể lựa chọn máy cắt xương cầm tay và máy cưa xương mini công nghiệp có công suất nhỏ để tiết kiệm chi phí cũng như phù hợp với mục đích sử dụng.

Ngược lại khi có nhu cầu cưa khối lượng xương, thịt đông lạnh lớn tại các cơ sở chuyên nghiệp, có quy mô lớn, yêu cầu cao về năng suất và tính thẩm mỹ thì bạn nên lựa chọn các dòng máy cưa xương công nghiệp sẽ phù hợp hơn. 

Bạn có thể tham khảo đa dạng các dòng máy cưa xương với thiết kế và công suất khác nhau tại Newsun, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng khắt khe của khách hàng.

Trên đây là sự khác nhau giữa máy cưa xương và máy cưa xương cầm tay. Khách hàng cần cân nhắc về mục đích sử dụng để lựa chọn loại máy cưa xương cho phù hợp.

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.

    Bài viết liên quan

    Top 5 máy cưa xương công nghiệp phù hợp cho quán ăn nhà hàng

    Sự ra đời của các dòng máy cưa xương công nghiệp giúp đẩy nhanh tốc độ cưa xương, nâng cao năng suất và tiết kiệm chi phí. Dưới đây là tổng hợp 5 mẫu máy cưa xương cho quán ăn nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Top 5 máy cưa xương công nghiệp […]

    Xem thêm

    Top 4 máy cưa xương công nghiệp phù hợp cho cơ sở chế biến

    Máy cưa xương công nghiệp được thiết kế chuyên dụng để cưa các loại xương động vật, thịt cá đông lạnh kích thước lớn. Dưới đây là top 4 máy cưa xương công nghiệp phù hợp cho cơ sở chế biến. Lưu ngay lại nhé. Nội dung1 Top 4 máy cưa xương công nghiệp phù […]

    Xem thêm

    Địa chỉ mua máy cưa xương công nghiệp tại Đà Nẵng

    Máy cưa xương công nghiệp là thiết bị hiện đại chuyên dùng để cưa các loại xương cứng, thịt cá đông lạnh kích thước lớn thành các kích thước nhỏ đều đẹp, hạn chế gãy vụn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ bạn địa chỉ mua máy cưa xương công nghiệp tại Đà Nẵng […]

    Xem thêm

    Tổng hợp các địa điểm bán máy cưa xương công nghiệp trên toàn quốc

    Sử dụng máy cưa xương mang lại nhiều lợi ích cho cơ sở chế biến thực phẩm, nhà hàng, quán ăn. Dưới đây là tổng hợp các địa điểm bán máy cưa xương công nghiệp trên toàn quốc uy tín, chất lượng giá tốt mà bạn có thể tham khảo. Lưu ngay lại nhé. Lợi […]

    Xem thêm

    Cách tính điện năng tiêu thụ của máy cưa xương công nghiệp

    Máy cưa xương công nghiệp ngày càng được sử dụng phổ biến và trở thành thiết bị không thể thiếu trong ngành chế biến xương và thực phẩm đông lạnh. Biết cách tính điện năng tiêu thụ của máy cưa xương sẽ giúp bạn tối ưu chi phí vận hành, nâng cao hiệu quả sử […]

    Xem thêm

    8 mẹo hay để sử dụng máy cưa xương bền lâu

    Máy cưa xương ngày càng trở thành thiết bị quan trọng và không thể thiếu trong nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, nhà máy chế biến thực phẩm hay cơ sở sản xuất lớn. Dưới đây là 8 mẹo hay để sử dụng máy cưa xương bền lâu, nâng cao hiệu quả hoạt động, giảm […]

    Xem thêm