Máy cưa xương là gì? Ưu điểm và tính năng vượt trội

Máy cưa xương là ngày càng được sử dụng phổ biến và trở thành thiết bị không thể thiếu tại nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến thực phẩm đông lạnh quy mô công nghiệp. Vậy máy cưa xương là gì? Ưu điểm và tính năng vượt trội ra sao? Tham khảo bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.
Nội dung
Máy cưa xương là gì?

Máy cưa xương là một loại máy móc chuyên dụng dùng để cưa các khối xương lớn từ gia súc, gia cầm, thủy sản cùng các khối thực phẩm đông lạnh kích thước lớn ở quy mô công nghiệp.
Với thiết kế nhỏ gọn, lưỡi cưa sắc bén, động cơ hoạt động mạnh mẽ giúp xử lý một cách nhanh chóng các khối xương cứng, kích thước lớn, đảm bảo đường cắt mịn, đồng đều và hạn chế hao hụt nguyên liệu.
Máy cưa xương ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thực phẩm, lò mổ, cơ sở cung cấp thực phẩm đông lạnh với khối lượng lớn, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp…
Sử dụng máy cưa xương công nghiệp giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí, tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao tính cạnh tranh so với các đối thủ khác.
Lịch sử và các giai đoạn phát triển của máy cưa xương
Trải qua nhiều thế kỷ, con người đã phải đối mặt với thách thức trong việc xử lý và chia nhỏ xương động vật sau khi săn bắt và giết mổ. Trải qua nhiều giai đoạn phát triển, việc cưa xương ngày càng cần thiết và cần sự cải tiến hơn về kỹ thuật để tiết kiệm thời gian và công sức của con người. Dưới đây là các giai đoạn phát triển của máy cưa xương.
Giai đoạn đầu: Chặt xương thủ công

Đầu tiên, công việc cưa, chặt xương hoàn toàn dựa vào sức lao động của con người là chính. Họ thường dùng các loại dao, rìu hoặc cưa tay thủ công để cưa xương thành các kích thước nhỏ hơn. Việc làm này đòi hỏi nhiều kỹ năng, sức khỏe và cũng tồn tại nhiều hạn chế như:
– Mất rất nhiều thời gian và công sức: Việc làm này không hiệu quả trong những lò mổ và cơ sở chế biến lớn.
– Thành phẩm không đồng đều do việc cắt xương bằng tay phụ thuộc chủ yếu vào kỹ năng nên không đảm bảo được độ chính xác, các nhát cắt thường không đều và dễ gây ra nhiều mảnh vụn làm giảm chất lượng và tính thẩm mỹ của thành phẩm.
– Nguy cơ xảy ra tai nạn cao hơn do sử dụng công cụ sắc bén và thao tác cưa xương hoàn toàn thủ công.
Sự ra đời của máy cưa xương cơ học

Cùng với sự phát triển của công nghiệp thì việc phát minh ra máy cưa xương hiệu quả và an toàn hơn là vô cùng cần thiết. Một số loại máy cưa xương cơ học đầu tiên đã được phát minh và sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
Máy cưa xương thủ công kết hợp giữa sức người và hỗ trợ thêm bộ phận cơ học để tăng hiệu suất và giảm sức lao động.
Những chiếc máy này thường có kích thước cồng kềnh, chiếm nhiều không gian trong các xưởng chế biến.
Máy cưa xương cơ học đã có nhiều cải thiện so với phương pháp chặt xương bằng tay thủ công trước đây, giúp tiết kiệm thời gian, tăng độ chính xác và giảm thiểu nguy cơ gây tai nạn lao động. Tuy nhiên, việc cưa xương vẫn còn phụ thuộc nhiều vào sức người, lưỡi cưa dễ bị mài mòn và cần được bảo trì thường xuyên.
Máy cưa xương công nghiệp hiện đại
Sự ra đời của máy cưa xương công nghiệp đã khắc phục hoàn toàn các nhược điểm như cưa xương lâu, không đồng đều và không đảm bảo an toàn của phương pháp cưa xương truyền thống trước đây.
Hiện nay, máy cưa xương công nghiệp được thiết kế với lưỡi cưa xương sắc bén, động cơ hoạt động mạnh mẽ giúp tăng tốc độ cưa xương, giảm thiểu sức lao động và cho phép xử lý các khối xương có kích thước lớn một cách dễ dàng.
Máy cưa xương là gì? Được sản xuất bằng chất liệu cao cấp giúp máy cưa xương có độ bền bỉ cao, chống han gỉ và chịu được mài mài rất tốt, dễ dàng vệ sinh và đáp ứng được tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Máy cưa xương hiện đại còn có khả năng điều chỉnh độ dày lát cắt linh hoạt, phù hợp với nhiều loại thực phẩm và nhu cầu chế biến khác nhau.
Máy cưa xương được trang bị đảm bảo an toàn như chân đế chống trượt, cần gạt xương, nắp bảo vệ lưỡi cưa, hệ thống cảm biến tự động ngừng khi máy cưa xương gặp sự cố, giảm thiểu nguy cơ gây tai nạn lao động.
Nhờ những phát minh cải tiến mà máy cưa xương ngày càng được sử dụng rộng rãi và trở thành thiết bị không thể thiếu tại các nhà hàng, quán ăn, cơ sở chế biến thực phẩm đông lạnh.
Xem thêm: Máy cưa xương công nghiệp cưa được những loại xương nào?
Ưu điểm và tính năng nổi bật của máy cưa xương công nghiệp

Máy cưa xương công nghiệp được thiết kế hiện đại với nhiều tính năng cải tiến, mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp.
– Tiết kiệm thời gian, công sức, tăng năng suất: máy cưa xương có khả năng hoạt động liên tục trong thời gian dài với công suất lớn, giúp đẩy nhanh tiến độ sản xuất và tiết kiệm thời gian.
– Thiết kế đảm bảo an toàn lao động: Máy cưa xương được trang bị hệ thống khóa an toàn và chế độ ngắt tự động khi có sự cố, giảm thiểu nguy cơ tai nạn lao động. Bên cạnh đó, vỏ máy được thiết kế kín giúp bảo vệ người sử dụng khỏi các tai nạn lao động.
– Tính chính xác cao, thành phẩm đồng đều và đảm bảo tính thẩm mỹ: Với hệ thống điều chỉnh tự động cùng lưỡi cưa sắc bén, máy cưa xương có khả năng tạo ra nhát cắt mịn, phẳng, chính xác theo đúng kích thước cài đặt, không bị vụn vỡ, giữ nguyên chất lượng của thực phẩm.
– Dễ dàng vệ sinh, bảo trì, bảo dưỡng: Các bộ phận của máy cưa xương có thể dễ dàng tháo lắp giúp cho việc vệ sinh máy trở nên đơn giản, nhanh chóng hơn. Bên cạnh đó việc bảo trì, bảo dưỡng và thay thế linh phụ kiện cũng được thực hiện dễ dàng.
– Độ bền và đem lại hiệu quả kinh tế cao: Được sản xuất bằng chất liệu cao cấp như inox 304, hợp kim nhôm giúp máy cưa xương có tuổi thọ cao, ít tốn kém chi phí sửa chữa hay bảo trì.
– Đa dạng về kích thước và mẫu mã: máy cưa xương công nghiệp được sản xuất với nhiều kích thước, công suất và tính năng khác nhau, phù hợp với quy mô của nhiều doanh nghiệp từ nhỏ, trung bình đến lớn.
Trên đây là giải đáp thắc mắc máy cưa xương là gì? Ưu điểm và tính năng nổi bật của máy cưa xương công nghiệp. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc gì, liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết nhé.

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Top 5 máy cưa xương công nghiệp phù hợp cho quán ăn nhà hàng
Sự ra đời của các dòng máy cưa xương công nghiệp giúp đẩy nhanh tốc độ cưa xương, nâng cao năng suất và tiết kiệm chi phí. Dưới đây là tổng hợp 5 mẫu máy cưa xương cho quán ăn nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Top 5 máy cưa xương công nghiệp […]
Top 4 máy cưa xương công nghiệp phù hợp cho cơ sở chế biến
Máy cưa xương công nghiệp được thiết kế chuyên dụng để cưa các loại xương động vật, thịt cá đông lạnh kích thước lớn. Dưới đây là top 4 máy cưa xương công nghiệp phù hợp cho cơ sở chế biến. Lưu ngay lại nhé. Nội dung1 Top 4 máy cưa xương công nghiệp phù […]
Địa chỉ mua máy cưa xương công nghiệp tại Đà Nẵng
Máy cưa xương công nghiệp là thiết bị hiện đại chuyên dùng để cưa các loại xương cứng, thịt cá đông lạnh kích thước lớn thành các kích thước nhỏ đều đẹp, hạn chế gãy vụn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ bạn địa chỉ mua máy cưa xương công nghiệp tại Đà Nẵng […]
Tổng hợp các địa điểm bán máy cưa xương công nghiệp trên toàn quốc
Sử dụng máy cưa xương mang lại nhiều lợi ích cho cơ sở chế biến thực phẩm, nhà hàng, quán ăn. Dưới đây là tổng hợp các địa điểm bán máy cưa xương công nghiệp trên toàn quốc uy tín, chất lượng giá tốt mà bạn có thể tham khảo. Lưu ngay lại nhé. Lợi […]
Cách tính điện năng tiêu thụ của máy cưa xương công nghiệp
Máy cưa xương công nghiệp ngày càng được sử dụng phổ biến và trở thành thiết bị không thể thiếu trong ngành chế biến xương và thực phẩm đông lạnh. Biết cách tính điện năng tiêu thụ của máy cưa xương sẽ giúp bạn tối ưu chi phí vận hành, nâng cao hiệu quả sử […]
8 mẹo hay để sử dụng máy cưa xương bền lâu
Máy cưa xương ngày càng trở thành thiết bị quan trọng và không thể thiếu trong nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, nhà máy chế biến thực phẩm hay cơ sở sản xuất lớn. Dưới đây là 8 mẹo hay để sử dụng máy cưa xương bền lâu, nâng cao hiệu quả hoạt động, giảm […]