Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 16-01-2025-Cập nhật: 16-01-2025

Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Giới thiệu về món bánh đa xương – Hương vị dân dã khó quên

Bánh đa xương cho bữa sáng bổ dưỡng
Bánh đa xương cho bữa sáng bổ dưỡng

Bánh đa xương là món ăn quen thuộc, mang đậm hương vị Việt Nam. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa ăn sáng, không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn thể hiện được sự tinh tế trong cách kết hợp hoàn hảo các nguyên liệu giản dị trong từng tô bánh đa xương. Bánh đa xương sử dụng nguyên liệu chính là bánh đa thơm mùi gạo được làm thủ công, xương heo hầm (thường là xương ống hoặc xương sườn) trong nhiều giờ để lấy nước dùng ngọt tự nhiên, kết hợp với các loại rau ăn kèm giúp món ăn tăng thêm hương vị. Tô bánh đa xương hấp dẫn người ăn bởi vị ngọt thanh của nước dùng, độ dai mềm của bánh đa và hương thơm từ rau sống. Mỗi miếng sườn mang trọn hương vị đậm đà, nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của con người Việt Nam. Nếu bạn chưa từng thử món ăn này thì còn chần chừ gì mà không tự tay vào bếp chế biến để cảm nhận sự tinh tế và đậm đà của món ăn dân dã này nhé.

Xem thêm: Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

Hướng dẫn cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bánh đa xương heo (4 người ăn)

Nguyên liệu nấu bánh đa xương
Nguyên liệu nấu bánh đa xương

– Xương heo: 500g (sử dụng xương ống hoặc sườn non) – Bánh đa (mì gạo): 500g – Thịt heo xay: 300g hoặc giò sống để làm chả. – Rau thơm ăn kèm: Rau cần, rau muống – Hành khô, gừng, hành lá, rau mùi – Gia vị cơ bản: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối

Các bước nấu bánh đa xương heo đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Để món bánh đa xương thơm ngon, chuẩn vị thì bạn cần lựa chọn phần xương heo có màu đỏ hồng tự nhiên, thịt có độ đàn hồi nhất định. Mua xương heo có kích thước vừa phải. Nếu mua xương quá nhỏ thì đây là xương heo con, ít thịt và khi hầm xương cũng không có độ ngọt nhiều. Không mua xương heo có màu sắc tím tái, mùi lạ bất thường hay bị chảy nhớt vì đó là dấu hiệu xương heo để lâu và không còn tươi ngon. Xương heo mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó mang xương đi chần với nước sôi khoảng 2 phút có cho thêm một muối để khử mùi hôi và bọt bẩn bám trên xương heo. Vớt xương ra rửa lại lần nữa với nước lạnh rồi để cho ráo. Bánh đa đem ngâm nước lạnh khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại để bánh không bị dính vào nhau. Rau thơm ăn kèm nhặt bỏ lá già, rửa sạch. Thịt heo xay hoặc giò sống được trộn gia vị, mộc nhĩ thái nhỏ, vo thành viên nhỏ để làm mọc. Bước 2: Nấu nước dùng

Nước hầm xương treo veo, ngọt thanh hấp dẫn
Nước hầm xương treo veo, ngọt thanh hấp dẫn

Cho xương vào nồi, thêm vào 2 lít nước lọc, 1 củ gừng và 2 củ hành khô nướng để tạo mùi thơm. Đun trên lửa lớn cho đến khi nước hầm sôi thì hớt phần bọt nổi lên trên, hạ nhỏ lửa và hầm xương trong khoảng 1,5 đến 2 tiếng để nước dùng ngọt thanh. Chú ý trong quá trình hầm xương nên để hé nắp vung, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngon hơn. Sau đó bạn nêm vào nồi nước dùng một ít hạt nêm, nước mắm, đường, muối cho vừa ăn. Bước 3: Chuẩn bị bánh đa và topping ăn kèm Trụng bánh đa qua nước sôi khoảng 1 đến 2 phút sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để bánh đa không bị nhũn. Thả phần mọc đã chuẩn bị trước đó vào nồi nước dùng, luộc mọc cho đến khi mọc chín và nổi lên phía trên mặt nước thì vớt mọc ra ra ngoài. Bước 4: Thưởng thức

Bạn có thể cho thêm topping gồm trứng, mọc, tiết giúp món ăn hấp dẫn hơn
Bạn có thể cho thêm topping gồm trứng, mọc, tiết giúp món ăn hấp dẫn hơn

Xếp bánh đa vào tô, thêm rau thơm, xương, thịt viên vào bát rồi chan nước dùng nóng hổi lên trên. Trang trí món ăn bằng chút rau mùi, hành lá và hành phi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức bánh đa xương khi còn nóng hổi, thêm chút chanh, ớt tươi hoặc dấm tỏi sẽ giúp hương vị món ăn đậm đà hơn đó.

Mách bạn mẹo nấu bánh đa xương ngon

– Chần qua nước sôi với chút muối và gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi và tạp chất – Nên hầm xương lâu đủ thời gian ít nhất là 1,5 đến 2 tiếng để xương ra hết vị ngọt tự nhiên – Trong quá trình hầm, thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong và không bị đục – Bánh đa chỉ nên trụng nước sôi ngay trước khi ăn để đảm bảo được độ dai, mềm mà không bị nát. Sau khi trụng, xả ngay với nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau. – Bạn có thể thêm tiết luộc, trứng cút, nấm để món ăn thêm hấp dẫn. Ngoài ra chúng tôi chuyên phân phối máy cưa xương công nghiệp, máy cắt thịt, máy tách xương cá,… chính hãng giá tốt nhất. Nếu các bạn quan tâm hãy liên hệ ngay hotline chi nhánh gần nhất của maycuaxuong.com để được tư vấn chi tiết nhất nhé. Trên đây là hướng dẫn cách nấu bánh đa xương thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn sáng bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công với công thức trên nhé.

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.

    Bài viết liên quan

    Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]

    Xem thêm

    2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị

    Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]

    Xem thêm

    2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng

    Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời

    Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

    Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn non chiên nước mắm đậm đà đưa cơm

    Sườn non chiên nước mắm là món ăn ngon, quen thuộc trong mâm cơm gia đình người Việt. Sườn non chiên mắm đặc trưng bởi hương vị mặn ngọt, mùi thơm từ nước mắm và miếng sườn chiên vàng ruộm đậm đà, khiến ai cũng mê. Tham khảo công thức chế biến sườn đơn giản […]

    Xem thêm