2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị
Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé.
Nội dung
Hướng dẫn cách nấu xương chó với măng
Xương chó nấu với măng là một trong 7 món thịt chó đặc sắc thường thấy trong mâm cỗ. Thịt chó với hương vị đậm đà, đặc trưng khi kết hợp với măng sẽ mang đến cho bạn một món ăn tuyệt vời. Tuy có rất nhiều công thức chế biến khác nhau nhưng chắc chắn rằng cách nấu xương chó với măng dưới đây sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
Nguyên liệu nấu xương chó với măng
– Xương sườn chó tươi khoảng 1kg – Măng tươi: 300 gr – Hành củ, hành lá, mùi tàu – Gia vị cơ bản: nước mắm, dấm ăn, hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước chế biến xương chó nấu với măng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với món xương chó nấu măng, bạn có thể sử dụng măng tươi hoặc măng khô nấu đều được. Măng tươi sau khi mua về đem bóc lớp vỏ già, thái miếng và rửa sạch. Bạn luộc măng vài lần để măng bớt đắng và bớt độc. Nếu mua măng khô thì công đoạn chế biến có phần phức tạp hơn. Măng khô cần đảm bảo ngâm nước lạnh trong vòng 6 tiếng để nở mềm sau đó đem luộc ngập nước trong khoảng 1 tiếng.Xương chó khi mua về đem rửa sạch. Sau đó thả xương vào chần sơ trong nồi nước sôi có thêm 1 thìa muối, 1 thìa dấm trắng trong 1 phút. Việc chần sơ xương chó có tác dụng khử mùi hôi và bọt bẩn bám trên xương. Sau đó bạn rửa kỹ lại với nước sạch và để cho ráo. Hành củ bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp xương sườn chó
Xương chó sau khi làm sạch đem chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho tất cả xương vào một chiếc bát tô và ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 chút hạt tiêu. Trộn đều và để ướp thịt chó trong khoảng 1 tiếng cho thịt ở xương chó ngấm gia vị và đậm đà hơn.
Bước 3: Cách nấu xương chó với măng
Bắc nồi lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn. Đợi cho dầu ăn nóng thì cho hành củ vào phi thơm, cho măng vào xào, thêm chút bột canh để măng ngấm đều gia vị. Đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi măng hơi săn lại là được. Tiếp tục cho xương chó vào nồi, đảo nhanh rồi thêm nước vào xâm xấp mặt thịt. Lúc này bạn đậy vung nồi lại, đun cho tới khi sôi thì mở vung hớt hết phần bọt nổi trên bề mặt. Hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 30 phút cho phần thịt chó chín mềm. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá và mùi tàu vào nồi là món ăn đã hoàn thành.
Bước 4: Thưởng thức
Múc canh xương chó nấu măng ra bát. Ăn kèm cùng bún hay chan cơm đều tuyệt vời. Với nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản, chắc chắn món xương chó nấu măng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng hơn.
Xem thêm: Cách nấu xương bò thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng
Hướng dẫn cách nấu xương chó với chuối xanh
Món xương chó nấu chuối xanh là món ăn khá lạ miệng, độc đáo của ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng.
Nguyên liệu nấu xương chó với chuối xanh
– Xương chó: 500g – Chuối xanh: 5 quả – 1 củ riêng, 3 nhánh sả – Mẻ, mắm tôm, hành tím, ớt tươi, lá lốt, tía tô. – Gia vị cơ bản
Các bước thực hiện cách nấu xương chó với chuối xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương chó mua về đem rửa sạch. Sau đó đem xương chần sơ với nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ bọt bẩn. Vớt xương ra và rửa sạch lại bằng nước sạch, để cho ráo. Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc vừa ăn. Chú ý sau khi cắt khúc phải ngâm ngay vào nước muối pha loãng với một chút dấm ăn để chuối không bị thâm và ra bớt nhựa. Riềng, sả đem rửa sạch, giã nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Lá lốt, tía tô đem rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp xương chó
Cho xương chó chặt nhỏ vào nồi, thêm riềng, sả giã nhuyễn, hành tím băm,1 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 20 phút cho xương chó ngấm đều gia vị.
Bước 3: Cách nấu xương chó với chuối xanh
Cho nồi lên bếp, thêm vào 2 thìa dầu ăn. Đợi cho đầu nóng thì thêm vào hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho xương chó đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi ngấm đều gia vị và săn lại. Cuối cùng cho thêm chuối xanh vào đảo đều trong khoảng 2 phút. Thêm nước vào nồi xương chó nấu với chuối xanh sao cho nước ngập mặt xương. Thêm một chút mẻ và mắm tôm vào nồi tùy theo sở thích. Đun cho hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm thêm khoảng 40 phút cho xương và chuối chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Thêm lá lốt, tía tô thái nhỏ vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Thưởng thức xương chó nấu với chuối xanh có vị ngọt thanh từ xương, chuối xanh bùi béo và hương thơm đặc trưng từ riềng, sả, mắm tôm giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thưởng thức xương chó nấu chuối xanh cùng với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Món xương chó nấu chuối xanh có vị ngọt thanh từ xương, chuối bùi béo và hương thơm đặc trưng từ riềng, sả, lá lốt, tía tô. Món này ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Để cho món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước dừa vào khi nấu và cho thêm vài lát ớt vào lúc cuối khi món ăn hoàn thành nhé.
Nếu bạn đang có nhu cầu mở quán kinh doanh ăn uống thì hãy tham khảo ngay máy cưa xương và cắt thịt đông lạnh của maycuaxuong.com giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và nâng cao được năng suất chế biến. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết nhé.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị, siêu đơn giản tại nhà. Lưu lại công thức và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà
Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền
Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]
2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng
Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]
Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời
Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]
Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè
Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]
Hướng dẫn cách nấu sườn non chiên nước mắm đậm đà đưa cơm
Sườn non chiên nước mắm là món ăn ngon, quen thuộc trong mâm cơm gia đình người Việt. Sườn non chiên mắm đặc trưng bởi hương vị mặn ngọt, mùi thơm từ nước mắm và miếng sườn chiên vàng ruộm đậm đà, khiến ai cũng mê. Tham khảo công thức chế biến sườn đơn giản […]
