Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị ba miền. Tham khảo ngay nhé.
Nội dung
Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản Miền Bắc

Cách nấu sườn xào chua ngọt ngon nhất, đảm bảo hấp dẫn, đậm đà chuẩn vị Miền Bắc mà bạn nhất định không nên bỏ qua. Các bước thực hiện cách nấu sườn chua ngọt Miền Bắc
Nguyên liệu làm sườn kho chua ngọt
– Sườn thăn heo: 500g – Nước mắm, đường, giấm – Tỏi, ớt, hành tím, hành lá
Cách làm sườn xào chua ngọt Miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Sườn thăn heo sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem sườn chần sơ với nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn của sườn. Vớt ra rửa sườn lại lần nữa với nước lạnh rồi để cho ráo. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: Ướp sườn Sườn heo sau khi làm sạch được ướp với hỗn hợp gia vị gồm muối, bột ngọt, tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị. Bước 3: Làm hỗn hợp nước sốt Pha hỗn hợp nước sốt chua ngọt gồm 5 thìa đường, 5 thìa giấm, tỏi, ớt, nửa bát nước lọc, nước mắm. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Bạn có thể cho thêm một chút tương ớt hoặc tương cà để món sườn kho chua ngọt có màu sắc bắt mắt hơn. Bước 4: Nấu sườn xào chua ngọt

Cho chảo lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Thêm tiếp sườn heo đã ướp vào xào đều tay cho đến khi sườn săn lại và hơi cháy xém. Tiếp tục đổ phần nước sốt đã pha vào nồi sườn. Đậy nắp và hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi sườn chín mềm và ngấm đều gia vị, nước sốt sánh lại là được. Cho nốt phần hành lá thái nhỏ vào chảo sườn, đảo đều rồi tắt bếp Bước 5: Thành phẩm Múc sườn kho chua ngọt ra đĩa, trang trí thêm một chút tiêu xay là món ăn đã hoàn thiện rồi đó. Thưởng thức sườn kho chua ngọt đậm đà thấm đẫm nước sốt cùng tô cơm nóng hổi khiến cả người lớn và trẻ em đều thích mê.
Cách nấu món sườn xào chua ngọt Miền Nam
Sườn xào chua ngọt ớt chuông là một cách nấu sườn chua ngọt ngon đặc trưng của Miền Nam.
Chuẩn bị nguyên liệu (4 người ăn)

– 600g sườn non – 50g hành tây – 200g ớt chuông – Bột năng – Cần tây, tỏi, hành tím, gừng – Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, tương ớt, tương cà, dầu hào, giấm, nước mắm, muối, dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu món sườn xào chua ngọt Miền Nam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Sườn non sau khi mua về đem rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem ngâm sườn 15 phút trong hỗn hợp nước, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh dấm để khử mùi hôi và bụi bẩn. Ớt chuông đem cắt bỏ cuống, bỏ hạt, ruột. Sau đó rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt hình hạt lựu. Tỏi bóc bỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, hành tím bóc vỏ một nửa băm nguyễn, một nửa thái lát. Bước 2: Luộc sườn Bắc nồi nước lên bếp, cho vài lát hành tím, gừng thái mỏng và một thìa cà phê muối vào. Khi nước sôi thì cho sườn vào luộc khoảng 15 phút. Sau đó vớt sườn ra, sửa lại với nước lạnh rồi để cho ráo. Chú ý bạn chỉ nên luộc cho sườn vừa chín tới để không làm sườn bị khô cũng như giữ nguyên vẹn được vị ngọt tự nhiên của sườn non. Bước 3: Ướp sườn Cho sườn vào tô lớn, thêm vào tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1.2 thìa cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay. Trộn đều rồi để ướp sườn khoảng 15 phút cho sườn ngấm đều gia vị trước khi mang đi chế biến. Sau khi ướp sườn xong, bạn cho khoảng 3 thìa canh bột năng, xóc đều cho bột năng áo đều khắp bề mặt miếng sườn là được. Bước 4: Chiên sườn Cho chảo lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì cho sườn vào chiên ở lửa vừa. Chú ý trở mặt miếng sườn để sườn săn lại và vàng đều 2 mặt thì vớt ra. Bước 5: Pha sốt sườn xào chua ngọt Sốt sườn xào chua ngọt gồm có: 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu tan hết là được. Bước 6 Xào sườn chua ngọt Sử dụng chảo vừa chiên sườn, cho thêm một ít dầu ăn. Tiếp đến cho hành, tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm. Cho tiếp ớt chuông và hành tây vào đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho ớt chuông chín. Sau đó hạ lửa vừa, cho hỗn hợp nước sốt bừa pha vào. Thêm tiếp là sườn chiên vào đảo đều để sườn được áo một lớp sốt vàng sánh bên ngoài miếng sườn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho cần tây vào đảo để tạo vị thơm. Tắt bếp và bày sườn xào chua ngọt ra đĩa. Bước 6: Thành phẩm

Sườn xào chua ngọt khoác lên mình lớp nước sốt chua ngọt bóng bẩy, trông rất hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được miếng sườn mềm, vị ngọt tự nhiên cùng nước sốt chua ngọt đậm đà, ớt chuông giòn sần sật là khó có thể cưỡng lại. Sườn xào chua ngọt Miền Nam với cách chế biến đơn giản, hương vị đậm đà, hấp dẫn chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo giúp gia đình đổi món cuối tuần này đó.
Xem thêm: Cách nấu xương chó với măng và nấu với chuối xanh chuẩn vị nhà hàng
Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Một cách nấu sườn chua ngọt đơn giản khác là sườn xào chua ngọt sốt cà chua với màu sắc đẹp mắt, bị chua thanh của cà chua kết hợp với vị mặn ngọt thấm đẫm trong từng miếng sườn chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Dưới đây là cách nấu sườn chua ngọt mềm, ngon với các bước chế biến vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm sườn chua ngọt với cà chua
– 500g sườn non – 2 đến 3 quả cà chua chín (tùy kích cỡ) – Hành lá, tỏi băm – Gia vị: hạt nêm, đường, tương ớt, tiêu, dầu ăn
Các bước làm sườn xào chua ngọt với cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Sườn mua về đem rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó chần sơ sườn với nước sôi khoảng 2 phút để khử mùi hôi và bọt bẩn bám trên sườn. Vớt sườn ra rửa lại lần nữa với nước lạnh rồi để ráo. Sườn được ướp với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu xay trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: Chế biến sườn xào chua ngọt cà chua

Cho chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên vàng đều 2 mặt. Cho thêm hành và tỏi vào phi thơm cùng cho tăng thêm mùi hương nhé. Vớt sườn ra để cho ráo dầu. Tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, cho cà chua vào xào nhuyễn, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn có thể cho thêm một chút tương ớt để món ăn thêm màu sắc nhé. Khi sốt cà chua sệt lại, bạn cho sườn chiên vào đảo đều cho đến khi ngấm đều gia vị và phủ lớp áo màu vàng óng thì bạn rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp. Bước 3: Thành phẩm Sườn xào chua ngọt với cà chua có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà ăn kèm với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời bằng. Trên đây là tổng hợp các cách nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn giúp đa dạng thực đơn bữa cơm gia đình. Lưu lại công thức và áp dụng khi có thời gian rảnh nhé.
Nguồn: https://maycuaxuong.com/

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà
Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị
Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]
2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng
Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]
Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời
Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]
Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè
Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]
Hướng dẫn cách nấu sườn non chiên nước mắm đậm đà đưa cơm
Sườn non chiên nước mắm là món ăn ngon, quen thuộc trong mâm cơm gia đình người Việt. Sườn non chiên mắm đặc trưng bởi hương vị mặn ngọt, mùi thơm từ nước mắm và miếng sườn chiên vàng ruộm đậm đà, khiến ai cũng mê. Tham khảo công thức chế biến sườn đơn giản […]