Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 13-01-2025-Cập nhật: 13-01-2025

Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé.

Hướng dẫn cách chế biến sườn trâu nấu khế

Nguyên liệu làm món sườn trâu nấu khế (4 người ăn)

Nguyên liệu chế biến sườn trâu nấu khế
Nguyên liệu chế biến sườn trâu nấu khế

– Sườn trâu: 300g

– Khế: 2 quả

– Cà chua: 1 quả

– Dứa: 1 quả

– Rau mùi, lá lốt, rau răm

– Hành khô, tỏi băm, ớt.

– Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Để món sườn trâu nấu khế được ngon và giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng thì việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon rất quan trọng. Sườn trâu chọn loại có màu đỏ sẫm đặc trưng, không bị nhợt hay thâm đen. Khi ấn tay vào cảm nhận được độ đàn hồi của thịt, không bị chảy nhớt hay có mùi lạ bất thường. Phần sườn trâu nên chọn phần xương dẹt, nhỏ, mỏng vì thường đi kèm nhiều thịt hơn. Mua sườn trâu có xen kẽ một chút mỡ sẽ giúp giữ được độ mềm khi chế biến món sườn trâu nấu khế.

Các bước chế biến sườn trâu nấu khế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn trâu sau khi mua về đem rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Chần sườn trâu với nước sôi có thêm vài lát gừng trong khoảng 5 phút để khử mùi hôi và bọt bẩn bám trên sườn. Sau đó vớt sườn trâu ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Ướp sườn trâu với một ít muối, hạt nêm, trộn đều và để khoảng 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị. Khế chua chọn quả vừa chín tới, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc bổ múi cau tùy theo sở thích. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành miếng mỏng vừa ăn. Rau mùi, lá lốt, rau răm đem rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Xào sườn trâu

Bắc nồi lên bếp, thêm vào một ít đầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho tiếp sườn trâu đã ướp gia vị vào đảo đều cho đến khi sườn ngấm đều gia vị và săn lại. Nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm để sườn thêm đậm đà hơn.

Bước 3: Nấu sườn trâu với khế

Nấu sườn trâu cho mềm
Nấu sườn trâu cho mềm

Đổ thêm nước sôi ngập mặt sườn, đun trên lửa lớn cho đến khi nước dùng sôi lại thì hạ lửa nhỏ, hầm sườn trâu trong khoảng 40 phút cho sườn mềm. Sau khi sườn đã mềm thì cho cà chua, khế, dứa vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm khoảng 10 phút nữa để vị chua của khế hòa quyện với nước dùng. Sau đó cho rau mùi, rau răm, lá lốt thái nhỏ vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. .Bước 4: Thưởng thức

Món sườn trâu nấu khế có màu sắc bắt mắt, vị đậm đà bổ dưỡng
Món sườn trâu nấu khế có màu sắc bắt mắt, vị đậm đà bổ dưỡng

Múc canh sườn trâu nấu khế ra bát, thưởng thức khi còn nóng hổi cùng với cơm trắng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sườn trâu mềm ngọt, ngấm đều gia vị, miếng khế chua chua thanh mát, rất lạ miệng và đậm đà.

Xem thêm: Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

Một số lưu ý để nấu được món sườn trâu nấu khế ngon

Sườn trâu nấu khế đạt yêu cầu có màu sắc bắt mắt, thịt sườn mềm hòa quyện cùng mùi thơm của dứa, chua chua của khế. Sườn trâu mềm, không dai, các loại rau đi kèm không được quá chín để giữ được hương vị đặc trưng của rau răm, rau mùi.

Dưới đây là một số lưu ý để món sườn trâu nấu khế đảm bảo thơm ngon, bổ dưỡng, chuẩn vị:

– Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, thịt sườn, khế là những nguyên liệu chính quyết định đến hương vị của món ăn.

– Sườn trâu thường có mùi đặc trưng nên cần được làm sạch kỹ để khử mùi hôi. Chần sơ sườn trâu với nước sôi, thêm vài lát gừng sẽ giúp nước canh trong và không bị hôi.

– Khế chua thường có độ chua tự nhiên khác nhau nên khi cho khế chua vào nấu, bạn cần nếm thử để điều chỉnh độ chua theo khẩu vị của gia đình. Nếu khế quá chua thì có thể cho thêm một chút đường để cân bằng lại hương vi

– Xào sườn trâu trước khi chế biến giúp sườn ngấm đều gia vị và giữ được độ ngon ngọt tự nhiên. Cho thêm một chút nước mắm trong lúc xào để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. – Hầm sườn trâu trong khoảng 40 phút để thịt mềm và ra nước ngọt. Không nên dùng quá lâu tránh thịt trâu bị nát – Nêm nếm gia vị từ từ để dễ dàng điều chỉnh theo khẩu vị.

– Trang trí món sườn trâu nấu khế bằng một chút hành lá, rau răm, ngò rí, lá lốt thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

– Thưởng thức canh sườn trâu ngay khi còn nóng, ăn kèm cùng bún hay cơm nóng đều rất tuyệt

– Có thể kết hợp sườn trâu nấu khế với các nguyên liệu khác như khoai sọ hay đậu bắp để tăng độ đa dạng của món ăn. Tuy nhiên cần hết sức lưu ý các nguyên liệu phụ đi kèm để không làm mất đi hương vị chính của sườn trâu và khế. Canh sườn trâu nấu khế không chị lạ miệng, thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, giúp nâng cao sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ, chúng ta dễ dàng có ngay tô canh sườn trâu nóng hổi, bổ dưỡng cho ngày hè nắng nóng. Lưu lại công thức và áp dụng khi có thời gian rảnh nhé.

Nguồn: maycuaxuong.com

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.

    Bài viết liên quan

    Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà

    Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]

    Xem thêm

    2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị

    Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]

    Xem thêm

    2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng

    Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

    Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn non chiên nước mắm đậm đà đưa cơm

    Sườn non chiên nước mắm là món ăn ngon, quen thuộc trong mâm cơm gia đình người Việt. Sườn non chiên mắm đặc trưng bởi hương vị mặn ngọt, mùi thơm từ nước mắm và miếng sườn chiên vàng ruộm đậm đà, khiến ai cũng mê. Tham khảo công thức chế biến sườn đơn giản […]

    Xem thêm