2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 14-01-2025-Cập nhật: 14-01-2025

Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé.

Cách nấu xương bò canh măng chua

Canh xương bò măng chua là món ăn truyền thống mang hương vị thanh mát, đậm đà kết hợp giữa vị ngọt từ xương bò và vị chua nhẹ của măng, cùng với gia vị nêm nếm đậm đà mang đến món ăn vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là nguyên liệu và cách nấu xương bò măng chua.

Nguyên liệu nấu canh xương bò măng chua (4 người ăn)

Nguyên liệu thực hiện cách nấu xương bò măng chua
Nguyên liệu thực hiện cách nấu xương bò măng chua

– Xương bò 1 kg

– Măng chua 200 gr

– Nửa quả dứa Rau thơm gồm cần tây, hành lá, húng quế, rau ngổ

– Hành tím, gừng, tỏi, sả (3 nhánh)

– Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Măng chua tươi mua loại có màu trắng, không bị thâm đen. Măng có độ mềm, dai và không bị vỡ nát. Khi ngửi có chút mùi chua nhẹ, mùi hương đặc trưng, không bị chảy nhớt. Nếu măng chua có dấu hiệu ẩm mốc hay mùi hôi bất thường thì có thể là măng đã ngâm quá lâu và vị hỏng.

Dứa chọn trái có lớp vỏ màu vàng, xen chút màu xanh, cuống còn tươi và dính chặt vào thân. Dùng tay ấn vào trái dứa có độ mềm vừa phải, không bị nhũn, mùi thơm đặc trưng.

Xương bò có màu đỏ hồng, thịt có độ đàn hồi, không chảy nhớt và không có mùi lại bất thường.

Các bước chế biến canh xương bò nấu măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương bò đem rửa sạch , chặt miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi cũng như giúp nước dùng hấp dẫn và thơm ngon hơn, bạn tiến hành trụng sơ xương bò đã rửa sạch với nước sôi cùng 3 nhánh sả, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng đập dập vào nấu trong khoảng 5 phút. Khi thấy bọt nổi lên trên thì tắt bếp, vớt xương ra rồi đem rửa lại thêm vài lần nữa với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Hầm xương

Cho một nồi mới lên bếp, thêm vào 1 lít nước lọc. Đun sôi nước thì cho 1kg xương bò vào trụng sơ ồi nấu khoảng 10 phút. Khi nước sôi trở lại thì cho 1 nửa trái dứa cắt khoanh vừ ăn, ½ thìa canh hạt nêm. Tiến hành hầm xương bò ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đến khi xương bò mềm và ra nước ngọt thì vớt dứa ra.

Bước 3: Xào măng chua

Cho chảo lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì cho toàn bộ phần hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm, thêm tiếp 200gr măng chua đã được làm sạch, xé nhỏ vào để xào. Nêm 1 thìa cà phê đường, 1 /3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, đảo đều cho măng chua ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Cách nấu canh xương bò măng chua

Nấu canh xương bò măng chua
Nấu canh xương bò măng chua

Đổ toàn bộ phần măng vừa xào vào nồi nước hầm xương bò lúc nãy, nấu thêm khoảng 10 phút. Nêm thêm gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê muối. Điều chỉnh gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình, cho toàn bộ rau thơm rửa sạch, ớt vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. Bước 5: Thưởng thức

Canh xương bò măng chua thơm ngon khó cưỡng
Canh xương bò măng chua thơm ngon khó cưỡng

Múc canh xương bò măng chua nóng hổi ra bát, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nức mũi từ măng và xương bò. Nước dùng nóng hồi, vị ngon ngọt của xương bò hầm mềm cùng với măng chua giòn giòn, thưởng thức cùng với bún tươi hay cơm nóng thì còn gì tuyệt vời bằng. Cách nấu xương sườn lợn măng ăn bún cũng thực hiện tương tự như cách nấu canh xương bò nhưng chỉ thay thế bằng sườn lợn nhé.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời

Hướng dẫn cách nấu thịt dẻ sườn bò khoai tây ngon bá cháy

Dẻ sườn bò kho khoai tây, cà rốt đậm đà, đưa cơm
Dẻ sườn bò kho khoai tây, cà rốt đậm đà, đưa cơm

Thịt dẻ sườn bò khoai tây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay trong các dịp đặc biệt. Thưởng thức dẻ sườn bò sốt vang cùng với cơm nóng hay bánh mì đều rất tuyệt vời, mang đến món ăn thay đổi khẩu vị tuyệt vời cho gia đình. Cách nấu thịt dẻ sườn bò khoai tây được thực hiện như sau:

Nguyên liệu nấu thịt dẻ sườn bò kho khoai tây (4 người ăn)

– Thịt dẻ sườn bò: 300gr

– Khoai tây: 1 củ – Cà rốt: 1 củ, rau mùi

– Hành tây: 1 củ – Gia vị bò kho: 1 gói (khoảng 900gr)

– Gia vị cơ bản

Các bước nấu thịt dẻ sườn bò kho khoai tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dẻ sườn bò sau khi mua về đem rửa sạch, bạn chà sát thịt bò với muối hạt khoảng 2 phút để khử mùi hôi rồi rửa lại kỹ với nước sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi nhặt bỏ gốc, lá úa rồi rửa sạch, thái nhỏ. Dẻ sườn bò rửa sạch, chà xát với 2 muỗng cà phê muối khoảng 2 – 3 phút để át mùi hôi rồi rửa lại thật kỹ với nước sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt đôi.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi làm sạch cho vào tô lớn cùng với khoai tây, cà rốt. Cho gói gia vị bò kho vào, đảo đều và để ướp khoảng 30 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu thịt bò kho khoai tây

Bắc nồi lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho thịt bò, khoai tây, cà rốt đã ướp vào đảo nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại và ngấm đều gia vị. Sau đó cho thêm vào nồi 300ml nước, hành tây và hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt bò chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Múc thịt dẻ bò kho khoai tây ra bát, trang trí thêm chút rau mùi lên trên. Thịt bò mềm, ngấm đẫm gia vị cùng với vị ngọt bùi của khoai tây, cà rốt giúp món ăn thêm tròn vị. Món ăn thưởng thức khi còn nóng hổi cùng với bánh mì hoặc cơm trắng sẽ rất tuyệt vời đó.

Nếu bạn có dự định kinh doanh quán ăn, nhà hàng thì nhất định không nên bỏ qua các dòng máy cưa xương công nghiệp và chặt thịt của chúng tôi. Máy cưa xương giúp bạn giúp tiết kiệm thời gian, công sức, tạo ra năng suất cao mỗi ngày, Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn, báo giá và hỗ trợ đặt hàng nhanh chóng.

Trên đây là cách nấu xương bò, thịt dẻ bò thành các món ăn ngon, bổ dưỡng giúp đa dạng hơn mâm cơm gia đình mỗi ngày. Lưu lại công thức và áp dụng khi có thời gian rảnh nhé.

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.

    Bài viết liên quan

    Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà

    Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]

    Xem thêm

    2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị

    Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời

    Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

    Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn non chiên nước mắm đậm đà đưa cơm

    Sườn non chiên nước mắm là món ăn ngon, quen thuộc trong mâm cơm gia đình người Việt. Sườn non chiên mắm đặc trưng bởi hương vị mặn ngọt, mùi thơm từ nước mắm và miếng sườn chiên vàng ruộm đậm đà, khiến ai cũng mê. Tham khảo công thức chế biến sườn đơn giản […]

    Xem thêm