Cách nấu canh dưa sườn heo đậm đà, thơm ngon khó cưỡng
Canh dưa cải sườn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Món ăn là sự kết hợp độc đáo giữa dưa cải muối chua và sườn heo, tạo nên sự hòa quyện hấp dẫn. Cách nấu canh dưa sườn có khó không? Tham khảo bài viết dưới đây để có thêm thông tin nhé.
Cách nấu canh dưa sườn heo thơm ngon, bổ dưỡng
Canh dưa cải sườn non heo là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có vị chua dịu của dưa cải, vị ngọt của sườn cùng gia vị đậm đà phù hợp với mọi loại thời tiết, đặc biệt là trong những ngày hè oi nóng. Canh dưa sườn heo thường ăn kèm cùng bún hoặc cơm trắng, tạo nên một bữa cơm gia đình đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng.
Cách nấu canh dưa sườn heo không hề khó nếu bạn áp dụng theo các bước chế biến dưới đây:
Nguyên liệu nấu canh dưa sườn (2 người ăn)
– Dưa cải chua 400 gr
– Sườn non 300 gr
– Cà chua 2 quả, hành lá, hành tím, rau thì là, ngò rí
– Gia vị cơ bản: Đường, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn
Cách chọn mua sườn non ngon
Để thực hiện cách nấu canh dưa sườn ngon, chuẩn vị thì nguyên liệu đầu vào và công thức chế biến có ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn.
Bạn nên chọn mua sườn có màu hồng nhạt, khi ấn vào có sự đàn hồi, không có mùi lạ hay bị chảy nước.
Bạn cũng nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt, không nên mua sườn quá to hay quá nhỏ, chọn sườn có nạc mỡ đan để khi chế biến sườn có độ mềm, thơm béo hơn.
Cách chọn mua dưa cải chua ngon
Bạn nên mua dưa cải chua không bị nổi vàng, mốc hoặc nước cải chua còn quá trong tức là cải vừa mới muối và sẽ không có độ chua như mong muốn.
Bạn cũng có thể tự muối cải chua ở nhà, vừa đảm bảo thơm ngon mà lại an toàn cho sức khỏe.
Cách nấu canh dưa sườn heo thơm ngon, chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non sau khi mua về được chặt thành khúc khoảng 3-4cm vừa ăn, ngâm sườn heo trong nước muối loãng từ 3 đến 5 phút rồi rửa sạch. Sau đó bạn chần sườn với nước sôi cho đến khi miếng sườn săn lại thì vớt ra, rửa sạch lại rồi để cho ráo nước.
Việc rửa sườn bằng nước muối và chần sơ sườn có tác dụng loại bỏ các chất bẩn từ thịt và khử mùi hôi rất hiệu quả.
Cải chua rửa sơ với nước lạnh, để ráo rồi cắt khúc khoảng 3cm.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Hầm xương
Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 1,5 lít nước rồi cho xương đã chần vào, thêm 2 củ hành tím, ½ thìa cà phê muối, đậy nắp và ninh xương ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho xương chín mềm.
Bước 3: Xào cải chua
Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào đảo đều, nhanh tay trên lửa lớn để cà chua không bị ra nước.
Tiếp tục hạ lửa vừa, cho nốt phần cải chua vào xào cùng cà chua. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào nguyên liệu trong khoảng 10 phút cho săn lại và ngấm đều gia vị.
Bước 5: Nấu canh dưa sườn heo
Sau khi đã xào dưa cải chua xong, bạn cho hỗn hợp vào nồi nước hầm xương. Đun tiếp ở lửa vừa khoảng 10 đến 15 phút để tạo độ chua cho nước canh. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn cũng có thể nêm nếm thay đổi tùy theo khẩu vị của mình. Đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, cho thêm hành lá, thì là và ngò rí rồi múc ra tô.
Bước 6: Thành phẩm
Canh dưa sườn heo có vị ngọt thanh tự nhiên từ sườn heo kết hợp với vị chua nhẹ của cải chua giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Thưởng thức món ăn cùng bún hoặc cơm nóng sẽ rất là tuyệt vời đấy.
Xem thêm: Cách nấu canh xương bí thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản ngay tại nhà
Hướng dẫn cách nấu canh cải chua thịt heo
Một món canh ngon khác được chế biến từ cải chua là canh cải chua thịt theo. Nguyên liệu và công thức chế biến như sau:
Nguyên liệu nấu canh dưa thịt heo (4 người ăn)
– Cải chua 200 gr
– Thịt heo 50 gr
– Cà chua 1 quả, hành tím, hành lá
– Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, nước mắm, đường…
Các bước chế biến canh dưa thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên mua thịt heo còn tươi mới, có màu hồng tự nhiên, có độ đàn hồi và săn chắc, không có mùi lạ. Nên chọn mua thịt heo có nạc mỡ đan xen như thịt ba chỉ, thịt vai để khi nấu canh dưa thịt heo sẽ không bị khô và có độ béo ngậy nhất định.
Thịt heo mua về đem rửa sạch với muối hột và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó thái thành miếng mỏng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, cắt miếng bổ cau khoảng 2cm. Hành tím bóc vỏ, thái lát.
Bước 2: Xào nguyên liệu:
Cho chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Kế tiếp cho thịt heo vào xào cho đến khi thịt săn lại thì cho cà chua, rau cải chua vào xào thêm khoảng 5-10 phút cho chín đền các nguyên liệu. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu canh dưa thịt heo
Cho nồi lên bếp, thêm khoảng 1,5 lít nước lọc, đun sôi. Đổ hết tất cả các nguyên liệu vừa vào vào nồi, hạ lửa vừa và nấu trong khoảng 15 phút. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Nấu thêm 15 đến 20 phút nữa để nước canh có độ chua, dưa chua mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Múc canh dưa thịt heo ra bát, thêm vào một chút hành lá, rau thì là, ngò rí để trang trí món ăn. Thành phẩm có thịt heo mềm, độ ngọt, chua mát từ cải chua được nêm nếm vừa ăn. Đây chắc chắn là một món canh chế biến vừa đơn giản, vừa thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu canh dưa sườn heo đậm đà, thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Lưu lại công thức chế biến để làm phong phú thêm thực đơn bữa cơm gia đình mỗi ngày nhé.
Nguồn: maycuaxuong.com
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà
Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền
Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]
2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị
Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]
2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng
Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]
Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời
Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]
Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè
Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]
