2 Cách nấu sườn nấu đậu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 13-01-2025-Cập nhật: 13-01-2025

Sườn non nấu đậu là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hay bữa tiệc nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữ sườn heo mềm ngọt cùng đậu trắng (đậu đỏ hoặc đậu Hà Lan) cùng với các loại rau củ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là cách nấu sườn nấu đậu đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé.

Hướng dẫn cách nấu sườn nấu đậu Hà Lan bổ dưỡng

Nguyên liệu làm sườn nấu đậu Hà Lan (4 người ăn)

Nguyên liệu làm sườn nấu đậu Hà Lan
Nguyên liệu làm sườn nấu đậu Hà Lan

– Sườn non 1 kg

– Đậu Hà Lan 500 gr

– Cà rốt: 2 củ – Hành, tỏi

– Nước dừa 200 ml

– Dầu ăn, tương cà, bơ – Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Sườn heo nên chọn loại sườn non tươi có màu đỏ hồng, có độ đàn hồi nhất định và không có mùi ôi thiu. Nên chọn mua sườn có xương nhỏ và dẹt vì loại sườn này thương nhiều thịt, ít xương, khi chế biến sẽ ngon hơn. Để mua được đậu Hà Lan ngon, giàu dinh dưỡng thì bạn nên mua loại đậu Hà Lan tươi thay vì loại đậu được sấy khô hay cấp đông lạnh. Đậu Hà Lan có màu xanh nhạt, vỏ tròn và bóng. Hạt đậu vừa ăn, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Không chọn mua hạt đậu bị nổi gờ, đậu sấy khô hay cấp đông lạnh vì hàm lượng dinh dưỡng trong hạt đã bị giảm đi nhiều so với đậu tươi non. Cà rốt nên mua loại vừa tay, không quá to cũng không quá nhỏ Cà rốt có hình thẳng thuôn dài, vỏ trơn láng và cầm chắc tay, phần cuống còn tươi và dính chắc vào củ. Không nên mua những củ cà rốt quá to phần gốc vì đây là những củ già, lõi nhiều xơ, ăn vừa không ngon lại ít chất dinh dưỡng.

Cách nấu sườn nấu đậu Hà Lan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non heo sau khi mua về rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn tiến hành chần sơ sườn trong nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn còn lại bám trên sườn. Vớt sườn ra, rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo nước. Đậu Hà lan khi mua về đem rửa sạch, ngâm đậu trong nước sạch để lớp vỏ đậu bong ra, sau đó rửa sạch lại lần nữa với nước và để cho ráo nước. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng mỏng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy ý. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu sườn nấu đậu Hà Lan

Xào sườn và nấu canh sườn nấu đậu
Xào sườn và nấu canh sườn nấu đậu

Cho nồi lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm, thêm vào 2 thìa canh tương cà và đảo đều. Tiếp tục cho sườn non đã làm sạch vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường. Đảo đều trên lửa lớn cho đến khi sườn ngấm đều gia vị và hơi săn lại.

Sau khi sườn ngấm đều gia vị thì cho thêm nửa bát nước, nấu ở lửa vừa trong khoảng 20 phút cho sườn chín mềm. Tiếp tục cho đậu Hà Lan, 200ml nước dừa vào nấu thêm 20 phút nữa. Khi đậu đã mềm thì cho nốt phần cà rốt vào, đun thêm khoảng 5 phút cho cà rốt chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm 1 thìa canh bơ vào nồi để nước canh thêm béo ngậy.

Bước 3: Thành phẩm

Thưởng thức canh sườn nấu đậu cùng bánh mì hay cơm nóng
Thưởng thức canh sườn nấu đậu cùng bánh mì hay cơm nóng

Múc canh sườn nấu đậu ra bát, trang trí thêm chút hành lá thái nhỏ. Món ăn có độ sệt vừa phải, độ béo ngậy từ bơ và đậu Hà Lan. Sườn heo chín mềm, nước dùng ngọt thơm, ăn kèm cơm nóng hay bánh mì đều rất tuyệt vời.

Xem thêm: 3 Cách nấu sườn bò mềm, thơm, bổ dưỡng ngay tại nhà

Hướng dẫn cách nấu sườn nấu đậu trắng bổ dưỡng, thơm ngon

Tương tự như món sườn nấu đậu Hà Lan, bạn có thể sử dụng đậu trắng để thay thế cho đậu Hà Lan cũng sẽ khiến món ăn mang lại nhiều điểm khác biệt.

Nguyên liệu làm sườn nấu đậu trắng (3 người ăn)

– Sườn non 500 gr

– Đậu trắng bi 100 gr

– Khoai tây 1 củ

– Cà rốt 1 củ

– Cà chua 1 trái

– Cần tây 20 gr, ½ củ hành tây

– Hành tím, tỏi băm nhuyễn

– Nước dừa tươi: 1 lít

– Gia vị: Tương cà, nước mắm, màu dầu điều, dầu ăn, bột năng, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay.

Cách nấu sườn nấu đậu trắng bi

Hướng dẫn cách nấu sườn nấu đậu trắng bi
Hướng dẫn cách nấu sườn nấu đậu trắng bi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non heo mua về đem rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Để khử mùi hôi của sườn, bạn tiến hành chần sơ sườn với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó vớt sườn ra và rửa sạch lại với nước lạnh và để cho ráo.

Ướp sườn non với 2 thìa tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê màu dầu điều.

Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Đậu trắng bi đem rửa sơ rồi ngâm với nước khoảng 20 phút cho hạt đậu mềm ra.

Cà rốt, khoai tây nạo vỏ và rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa thái múi cau.

Cần tây rửa sạch thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu sườn nấu đậu trắng bi

Cho chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho 1 nửa tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Cho cà rốt vào xào khoảng 5 phút rồi cho tiếp khoai tây vào xào thêm 5 phút nữa. Vớt hỗn hợp ra bát.

Cho một cái nồi khác lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì cho nốt phần thành và tỏi băm còn lại vào phi vàng, cho sườn heo đã ướp vào cùng với 2 thìa canh tương cà, đảo đều tầm 5 phút cho đến khi sườn ngấm đều gia vị và săn lại. Cho tiếp vào nồi 1 lít nước dừa tươi, đậu trắng, hầm mềm với sườn trên lửa vừa trong khoảng 30 phút. Sau khi đậu và xương đã mềm thì cho nốt cà chua băm nhuyễn, khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây vào nồi hầm chung.

Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm cùng 4 muỗng cà phê bột năng pha loãng với nước. Khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu chín và ngấm đều, nước sốt hơi sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chú ý phần bột năng các bạn cần hòa tan trước với nước lạnh rồi mới đổ vào nồi để nước dùng đạt được độ sánh sệt như mong muốn mà không bị vón cục nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Múc canh sườn nấu đậu trắng bị ra tô. Khi ăn sẽ cảm nhận được sườn non mềm ngọt, đậu trắng bị chín mềm, đậm vị, các loại rau củ ăn kèm giúp món ăn đỡ ngán. Đây chắc chắn là món ăn hoàn hảo cho cuối tuần sum họp gia đình. Như vậy, với các cách nấu sườn nấu đậu vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay tô canh sườn nấu đậu thơm ngon, bổ dưỡng.

Thưởng thức món ăn cùng cơm nóng hay ổ bánh mì nóng hổi thì còn gì bằng. Lưu lại công thức và trổ tài ngay nào.

Nguồn:maycuaxuong.com

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.

    Bài viết liên quan

    Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà

    Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]

    Xem thêm

    2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị

    Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]

    Xem thêm

    2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng

    Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời

    Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

    Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]

    Xem thêm