3 Cách nấu sườn bò mềm, thơm, bổ dưỡng ngay tại nhà

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 13-01-2025-Cập nhật: 13-01-2025

Sườn bò có thể chế biến đa dạng thành nhiều món ăn lạ miệng, thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là tổng hợp 3 cách nấu sườn bò ngon miệng, dễ làm ngay tại nhà. Lưu lại công thức và bắt tay vào bếp trổ tài nấu những món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Hướng dẫn cách nấu sườn bò hầm sả

Sườn bò hầm sả là món ăn đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng kết hợp giữa sườn bò mềm và hương sả thơm lừng. Dưới đây là cách nấu sườn bò hầm sả đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên liệu nấu sườn bò hầm sả (4 người ăn)

Nguyên liệu nấu sườn bò hầm sả
Nguyên liệu nấu sườn bò hầm sả

– Sườn bò 1 kg

– Khoai môn 1 củ

– Hành lá, 4 nhánh sả, gừng, tỏi

– Sa tế tôm, tương đen,

– Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường

Cách nấu sườn bò hầm sả ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn sau khi mua về đem rửa sơ qua để loại bỏ bùn đất bám bên ngoài. Sau đó bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Để không bị ngứa khi gọt khoai, bạn nên đeo găng tay nhé. Gọt xong thì ngâm khoai môn vào trong chậu nước muối loãng để giúp khoai trắng hơn và giảm bớt chất nhớt có trong khoai.

Hành lá đem rửa sạch, cắt khúc bằng 2 đốt 2cm. Sả bóc lớp vỏ già ở ngoài, đập dập và cắt khúc khoảng 3cm. Gừng cạo vỏ, đập dập và cắt lát.

Sườn bò sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ máu thừa đọng lại và chất bẩn bám trên sườn bò rồi rửa thêm lần nữa với nước sạch.

Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho vào ½ phần hành cắt khúc, ⅓ gừng đập dập vào nồi nước rồi cho sườn bò vào chần sơ khoảng 5 phút để khử mùi hôi của sườn bò rất hiệu quả. Sau đó vớt ra và để cho ráo nước. Việc sử dụng gừng và hành lá có tác dụng giúp sườn bò bớt hôi và làm nước dùng trong hơn khi chế biến.

Bước 2: Xào sườn bò

Cho nồi lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi cho thơm.

Cho tiếp sườn bò và ½ gừng còn lại, đảo đều. Nêm gia vị gồm 2 muỗng canh sa tế tôm, 4 muỗng canh tương xay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, phần xả đập dập vào. Đảo sườn bò cho săn lại và ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu sườn bò hầm sả

Các bước nấu sườn bò hầm sả mềm ngon
Các bước nấu sườn bò hầm sả mềm ngon

Cho vào nồi vừa xào sườn bò 2 lít nước, đậy nắp và hầm nhỏ lửa từ 1,5 đến 2 tiếng cho sườn bò mềm. Trong quá trình sườn cần hớt bỏ thường xuyên để nước dùng trong và hấp dẫn hơn.

Khi sườn bò hầm mềm thì cho khoai môn vào, nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. Bạn có thể sử dụng thêm nước dừa để thực hiện cách nấu sườn bò hầm sả giúp nước dùng ngọt thơm hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Thưởng thức sườn bò hầm sả đậm đà, khoai môn chín mềm khó cưỡng
Thưởng thức sườn bò hầm sả đậm đà, khoai môn chín mềm khó cưỡng

Múc sườn bò hầm sả ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sườn bò mềm thơm thấm đều gia vị kết hợp với khoai môn chín mềm, ngọt bùi tạo nên món ăn rất tuyệt vời. Thường thức sườn bò hầm sả cùng cơm nóng, bún hay bánh mì đều rất ngon nhé.

Hướng dẫn cách nấu sườn bò sốt vang đậm đà, hấp dẫn

Sườn hầm bò sốt vang chuẩn bị Miền Bắc
Sườn hầm bò sốt vang chuẩn bị Miền Bắc

Sườn bò sốt vang là món ăn lạ miệng, kết hợp giữa sườn bò mềm, hương vị của rượu vang và các loại gia vị đặc trưng, mang lại cảm giác gần gũi cho bữa sum họp gia đình.

Nguyên liệu nấu sườn bò sốt vang (4 người ăn)

– Dẻ sườn bò: 1kg

– Cà chua: 4 quả

– Rượu vang đỏ (hoặc rượu trắng): ½ chén rượu

– Quế chi: 1 – 2 thanh, đại hồi: 3 – 4 cánh, thảo quả: 1 quả

– Gừng, tỏi, rau mùi, hành lá

– Gia vị: tiêu, mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, bơ, dầu điều, ớt bột

Cách nấu dẻ sườn bò sốt vang bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dẻ sườn bò sau khi mua về đem rửa sạch, thấm khô rồi thái thành miếng tương đương với kích thước hình bao diêm.

Ướp dẻ sườn bò với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê ớt bột paprika (tùy chỉnh), ½ phần tỏi băm cùng quế, hồi, thảo quả rang thơm, 3 – 4 thìa canh dầu màu điều, gừng băm. Trộn đều hỗn hợp. Sau đó bạn bọc màng bọc thực phẩm và cho dẻ sườn bò ướp vào ngăn mát tủ lạnh, để trong 1 giờ sườn bò ngấm đều gia vị.

Cà chua chọn quả đỏ mọng, phần cuống vẫn còn tươi, không bị dập nát. Đem cà chua đi rửa sạch rồi khứa nhẹ trên vỏ hình chữ thập. Chần cà chua với nước sôi trong khoảng 1 phút rồi nhẹ nhàng bóc lớp vỏ cà chua, băm nhuyễn để khi chế biến, cà chua tạo nên nước sốt vang sánh mịn và đẹp mắt.

Bước 3: Xào dẻ sườn bò

Cho nồi lên bếp, thêm vào 2 thìa canh bơ. Khi bơ tan chảy hết thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho toàn bộ cà chua đã thái nhỏ vào xào, nêm thêm một chút mắm muối để cà chua mềm rồi đổ hỗn hợp ra bát.

Tiếp tục sử dụng nồi vừa xào cà chua, thêm tiếp vào 2 thìa bơ. Chờ cho bơ tan thì cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Xào cho đến khi thịt sườn bò săn lại và thấm đều gia vị.

Bước 4: Nấu sườn bò hầm sốt vang

Sau khi dẻ sườn bò đã xào săn, bạn cho toàn bộ cà chua vào xào lại thêm 2 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì đổ nước dùng ngập mặt thịt. Đun trên lửa lớn cho đến khi nước hầm sôi thì hạ lửa nhỏ, hầm liu riu khoảng 1 giờ đồng hồ cho đến khi thịt bò mềm, nước dùng sệt lại và có độ sánh nhẹ.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình, cho thêm một chút tương cà để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn. Cho thêm 1 chút bột năng hòa tan với nước để nước sốt bò đạt được độ sánh mịn. Bỏ thêm vỏ hồi, quế thảo vào nồi là món ăn đã hoàn tất.

Bước 5: Thưởng thức

Múc sườn bò sốt vang ra bát, thêm vào một chút tiêu xay, hành lá và ngò rí lên bề mặt là món ăn đã hoàn thành. Thưởng thức sườn bò sốt vàng có thịt bò mềm thơm nhưng không bị nát, nước sốt sánh mịn ăn kèm cùng bánh mì, bún hay cơm nóng đều rất ngon, nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh.

Tùy vào từng khẩu vị của từng vùng miền, cách nấu sườn bò sốt vang có thể cho thêm khoai tây, cà rốt và nấu cùng. Nếu muốn rút ngắn thời gian hầm sườn bò sốt vang, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để chế biến món ăn giúp tiết kiệm thời gian và công sức hơn nhiều nhé.

Xem thêm: Cách nấu sườn ram mặn ngọt thơm ngon, đậm đà, cả nhà cùng thích

Hướng dẫn cách nấu sườn bò hầm đu đủ đậm đà, bổ dưỡng

Sườn bò hầm đu đủ bổ dưỡng cho người bệnh hồi phục sức khỏe
Sườn bò hầm đu đủ bổ dưỡng cho người bệnh hồi phục sức khỏe

Sườn bò hầm đu đủ là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe. Cách chế biến sườn bò ngon hầm đu đủ đúng chuẩn được thực hiện theo các bước sau đây.

Nguyên liệu nấu sườn bò đu đủ (4 người ăn)

– Sườn 1 kg

– Đu đủ 2 trái

– Hành lá, ngò rí, hành tím

– Gia vị: Muối hạt, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, muối

Cách nấu sườn bò hầm đu đủ ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn bò đem rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem chần sơ sườn bò với nước sôi, thêm một ít muối hạt trong khoảng 5 phút để giúp sườn bò không bị hôi, nước canh ngon ngọt và trong hơn.

Đu đủ đem gọt sạch vỏ, bỏ hạt, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, để nguyên củ.

Bước 2: Hầm sườn bò

Cho nồi lên bếp, thêm vào khoảng 2 lít nước và một ít muối hạt. Khi nước sôi thì cho sườn bò đã rửa sạch, hành tím bóc bỏ vào. Chờ cho nước dùng sôi lại thì hạ nhỏ lửa, hầm sườn bò trong khoảng 1 tiếng cho đến khi sườn bò mềm và ra nước ngọt.

Bước 3: Nấu canh sườn bò hầm đu đủ

Sau khi hầm sườn bò mềm, cho đu đủ vào nấu thêm khoảng 10 phút. Nêm thêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều là món ăn đã hoàn thành. Cho phần hành lá, ngò rí thái nhỏ, thêm một chút tiêu xay rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Canh sườn bò hầm đu đủ có vị ngon ngọt tự nhiên từ sườn bò và đu đủ. Món canh cực kỳ bổ dưỡng cho phụ nữ vừa mới sinh xong hay người ốm vừa khỏi bệnh

Trên đây là tổng hợp 3 cách nấu sườn bò hầm mềm, thơm ngon, bổ dưỡng giúp đa dạng thực đơn bữa ăn gia đình. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức, đảm bảo ai cũng thích mê.

Nguồn:maycuaxuong.com

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.

    Bài viết liên quan

    Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà

    Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]

    Xem thêm

    2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị

    Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]

    Xem thêm

    2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng

    Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời

    Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

    Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]

    Xem thêm