Cách chế biến sườn nấu dưa chua hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 13-01-2025-Cập nhật: 13-01-2025

Canh sườn nấu dưa chua là món ăn ngon, thanh mát quen thuộc của người Việt. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của sườn heo, vị chua nhẹ của dưa cải muối, được nêm nếm gia vị vừa vặn tạo nên sự hài hòa về hương vị, khiến cả nhà ai cũng thích mê. Dưới đây là cách nấu sườn dưa chua thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Cùng tham khảo nhé.

Giới thiệu về món canh sườn nấu dưa chua

Sườn nấu dưa chua là món ăn thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Sườn nấu dưa chua là món ăn thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Canh sườn nấu dưa chua là món ăn dân dã, đậm đà thường xuất hiện trong các bữa cơm của Người Việt. Vị đậm đà từ sườn non kết hợp với vị chua thanh, hương thơm đặc trưng của dưa cải muối chua, nước dùng đậm đà tạo nên một món ăn hoàn hảo. Vào ngày hè nắng nóng, vị chua của dưa cải giúp kích thích vị giác còn bào mùa đông, món ăn nóng hổi mang lại cảm giác ấm cúng. Sườn nấu dưa chua không chỉ là món ăn ngon mà còn thể hiện sự khéo léo trong cách chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc, gợi nhớ đến sự ấm cúng của bữa cơm gia đình Việt Nam. Món sườn nấu dưa chua không chỉ ngon mà còn thể hiện sự khéo léo trong việc kết hợp nguyên liệu quen thuộc, biến chúng thành một món ăn đặc trưng, gợi nhớ đến sự ấm cúng của bữa cơm gia đình Việt Nam.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm sườn chiên sả ớt thơm ngon, đổi món cho gia đình

Cách chế biến canh sườn nấu dưa chua ngọt thanh, đậm đà giải nhiệt

Nguyên liệu chế biến canh cải chua sườn non (2 người ăn)

Nguyên liệu chế biến sườn nấu dưa chua
Nguyên liệu chế biến sườn nấu dưa chua

– Sườn non 300 gr – Dưa chua 250 gr – Cà chua: 1 quả – Hành tím – Gia vị: Dầu hào, bột canh, dầu ăn, hạt nêm

Cách chọn nguyên liệu chế biến sườn nấu dưa chua ngon

Để làm món canh sườn nấu dưa chua ngon, nguyên liệu đầu vào và công thức chế biến quyết định chính đến hương vị của món ăn. Sườn non bạn nên chọn loại sườn dẹt, nhỏ bởi loại sườn này thường có nhiều thịt hơn. Thịt sườn có xen kẽ một chút mỡ sẽ giúp cho món ăn mềm, ngậy hơn khi chế biến.

Mua sườn non có thịt màu đỏ hồng, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định, màu sắc tươi sáng và không có mùi lạ. Để mua được dưa chua chất lượng, bạn chọn loại dưa có phần lá còn nguyên, không bị dập nát, có màu xanh hơi ngả vàng.

Cải chua được lên men tự nhiên có màu nước trong, mùi thơm hấp dẫn. Tránh mua dưa chua quá chín, bị nổi váng, mùi nồng chứng tỏ loại dưa chua này đã để quá lâu, bị hỏng và không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn không yên tâm về chất lượng thì có thể tự muối dưa cải chua ở nhà, vừa đảm bảo sạch sẽ lại thơm ngon.

Các bước chế biến sườn nấu dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non sau khi mua về rửa sạch, chặt khúc vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút. Sau đó đen sườn chần sơ với nước sôi trong khoảng 2 phút, thêm vào một ít rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi và bọt bẩn bám trên sườn rất hiệu quả. Sườn chần xong vớt ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh và để cho ráo.

Ướp sườn non với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều và để yên khoảng 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị, khi chế biến sẽ ngon hơn.

Cải chua mua về đem rửa so với nước sạch và vắt kiệt cho bớt nước chua. Giữ lại phần nước dưa muối để lát sử dụng để nấu sườn dưa chua sẽ thơm và ngon hơn. Hành tím đem bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch và thái múi cau.

Bước 2: Xào sườn non với cải chua Bắc nồi lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì cho hành tím vào phi vàng. Tiếp đến bạn cho sườn vào xào cho đến khi sườn ngấm đều gia vị và miếng sườn săn lại. Cho tiếp dưa chua vào xào cùng cho đến khi dưa săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Chế biến sườn nấu dưa chua

Đun sườn nấu dưa chua khoảng 40 phút cho sườn và dưa chín mềm
Đun sườn nấu dưa chua khoảng 40 phút cho sườn và dưa chín mềm

Đổ 1,5 lít nước sôi vào nồi sườn và dưa chua vừa xào. Đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, nêm vào 2 thìa cà phê bột canh và ninh trong vòng 40 phút. Bạn cũng có thể cho thêm một ít nước muối dưa chua để nước dùng chua và thơm hơn nhé.

Khi sườn non và cải chua đã mềm, ngấm đều gia vị thì cho cà chua vào, đun thêm khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Để món canh sườn nấu dưa chua có nước dùng trong và thơm ngon hơn, trong quá trình hầm sườn và dưa chua, bạn cần hớt bỏ phần bọt nổi lên phía trên thường xuyên nhé.

Bước 4: Thưởng thức

Sườn nấu dưa chua ăn kèm cùng bún hay cơm nóng rất tuyệt vời
Sườn nấu dưa chua ăn kèm cùng bún hay cơm nóng rất tuyệt vời

Canh sườn nấu dưa chua nóng hổi thưởng thức cùng bún hoặc cơm nóng. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ sườn non, vị chua chua, giòn giòn từ cải chua. Vào những ngày nóng nực mà có một tô sườn nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình thì còn gì tuyệt vời bằng.

Trên đây là hướng dẫn cách chế biến món sườn nấu dưa chua thơm ngon, giải ngán đơn giản ngay tại nhà. Với các làm đơn giản, không mất nhiều thời gian thì đây chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn cho gia đình thay đổi khẩu vị cho những ngày hè nóng nực đó. Lưu lại công thức và áp dụng ngay nhé.

Nguồn: maycuaxuong.com

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.

    Bài viết liên quan

    Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà

    Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]

    Xem thêm

    2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị

    Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]

    Xem thêm

    2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng

    Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời

    Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

    Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]

    Xem thêm