Hướng dẫn cách làm sườn chiên sả ớt thơm ngon, đổi món cho gia đình

Sườn chiên sả ớt là món ăn đậm đà kết hợp giữa vị béo ngậy của sườn, thơm nồng của sả và vị cay nhẹ của ớt tạo nên màu sắc hấp dẫn kích thích vị giác. Dưới đây là công thức nấu món sườn chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng cho chả gia đình cùng thưởng thức.
Nội dung
Giới thiệu về món sườn chiên sả ớt

Sườn chiên sả ớt là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, là sự kết hoàn hảo giữa các nguyên liệu dân dã cùng cách chế biến tinh tế. Món ăn còn xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn nhờ hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từ nguyên liệu sườn heo non, người Việt đã kết hợp với các gia vị vô cùng quen thuộc như sả, ớt, tỏi, nắm mắm để tạo nên một ăn đậm đà, cuốn hút. Món ăn không chỉ ngon mà còn gợi nhớ sự gần gũi, ấm cúng trong bữa cơm gia đình. Khi thưởng thức, sườn chiên sả ớt là sự hài hòa của các tầng vị giác: mặn, ngọt, cay và thơm. Miếng sườn chiên có lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, được áo lên mình lớp vỏ sả ớt vàng thơm, đậm vị. Thưởng thức sườn chiên sả ớt cùng với cơm nóng giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là công thức làm sườn chiên sả ớt thơm ngon mà cả nhà đều thích mê.
Xem thêm: 2 Cách nấu sườn nấu đậu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà
Hướng dẫn cách làm sườn chiên sả ớt siêu đơn giản ngay tại nhà
Để chế biến món sườn chiên sả ớt thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chế biến theo công thức dưới đây:
Nguyên liệu làm sườn chiên sả ớt

– Sườn heo non: 500g
– Sả: 3-4 cây
– Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị cay)
– Hành tím, tỏi, hành lá, lá chanh
– Gia vị cơ bản: Đường, muối, bột nêm, tiêu xay, nước mắm ngon, dầu ăn
Các bước chế biến sườn chiên sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non sau khi mua về đem ngâm với nước muối lãng, rửa sạch và chặt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem chần sơ sườn với nước sôi trong khoảng 2 phút để khử mùi hôi và bọt bẩn bám trên sườn. Vớt ra rửa sườn lần nữa với nước lạnh rồi để cho ráo. Sả bóc vỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ, Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn Hành lá, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ để trang trí
Bước 2: Ướp sườn non
Sườn sau khi làm sạch cho vào tô lớn, ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Thêm 1 nửa phần hành, tỏi, sả và ớt băm vào ướp. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.
Bước 3: Chiên sườn

Cho chảo lên bếp, thêm vào khoảng 4 thìa canh dầu ăn. Đợi cho đầu nóng thì cho từng miếng sườn vào chiên. Chiên sườn trên lửa vừa, chiên vàng đều các mặt. Khi sườn đã chín vàng thì vớt sườn ra đĩa. Có thể sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu thừa giúp món ăn đỡ bị ngán hơn.
Bước 4: Xào sả ớt
Tiếp tục sử dụng chảo chiên sườn, cho phần còn lại của hành tím, tỏi, sả, ớt băm còn lại vào phi thơm. Khi hỗn hợp sả ớt đã vàng, dậy mùi thơm thì cho sườn vào đảo đều để áo lớp sả ớt quanh từng miếng sườn. Nêm nếm lại gia vị gồm 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê đường, đảo đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Bước 5: Thưởng thức

Sếp sườn chiên sả ớt ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá hoặc lá chanh thái nhỏ để món ăn tăng phần hấp dẫn. Sườn chiên sả ớt ăn kèm cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm nồng của sả, ớt, miếng sườn mềm ngọt ngấm đều gia vị. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình thay đổi khẩu vị, ăn một lần là mê.
Một số lưu ý khi chế biến sườn chiên sả ớt ngon
Để món sườn chiên sả ớt ngon, chuẩn vị thì bạn cần chọn mua loại sườn heo tươi ngon, đạt chuẩn. Sườn để làm món sườn chiên sả ớt là sườn non, có màu đỏ hồng, thịt có độ đàn hồi và không có mùi lạ. Nên chọn mua sườn dẹt, nhỏ vì những miếng sườn này sẽ có nhiều thịt hơn. Sườn non phần thịt có lẫn một chút mỡ sẽ giúp miếng sườn khi chiên không bị khô.
Trước khi chế biến, sườn cần được làm sạch kỹ và chần sơ để khử mùi hôi và bụi bẩn bám trên sườn. Sau đó để cho ráo nước và ướp gia vị cho ngấm đều. Chiên sườn ở lửa vừa để sườn chín đều từ trong ra ngoài, đảm bảo miếng sườn có lớp vỏ vàng giòn, thịt sườn bên trong mềm ngọt. Nếu không ăn được cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và chỉ dùng sả để làm gia vị chính.
Trên đây là hướng dẫn cách làm sườn chiên sả ớt thơm ngon, kích thích vị giác. Với cách chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê cho mà xem. Lưu lại công thức và áp dụng ngay nhé.
Nguồn: maycuaxuong.com

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà
Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền
Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]
2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị
Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]
2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng
Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]
Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời
Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]
Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè
Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]