Cách hầm xương nấu lẩu thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm đơn giản ngay tại nhà
Lẩu xương hầm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt là trong những ngày tiết trời se lạnh. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách hầm xương nấu lẩu ngon, đơn giản ngay tại nhà. Lưu lại công thức và áp dụng khi rảnh rỗi cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nội dung
Giới thiệu về món xương hầm nấu lẩu
Lẩu xương heo là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Quảng Đông Trung Quốc. Ban đầu, món lẩu chỉ sử dụng nguyên liệu chính là xương heo nhưng sau này, người ta biến tấu thêm cách hầm xương bò nấu lẩu, xương gà, xương dê để hương vị mới lạ và phong phú hơn.
Lẩu xương heo sử dụng đa dạng các loại nguyên liệu như xương heo, cà rốt, nấm, hành tây, bắp ngọt, củ cải, táo, lê… Cách hầm xương nấu lẩu đạt chuẩn phải cho ra nồi lẩu có vị ngọt thanh tự nhiên, béo ngậy, thơm ngon và bổ dưỡng.
Nồi lẩu xương heo thường là món ăn hấp dẫn cho gia đình hay bạn bè tụ tập dịp cuối tuần, nhâm nhi cùng ly rượu ấm dưới tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng.
Hướng dẫn cách hầm xương nấu lẩu đơn giản tại nhà
Cách hầm xương nấu lẩu mất khá nhiều thời gian song cách chế biến thì không hề khó, chỉ cần áp dụng theo các bước dưới đây thì chắc chắn bạn sẽ thành công.
Chuẩn bị nguyên liệu cách hầm xương nấu lẩu (cho 4 người ăn)
– Xương heo: 2kg
– Tiết lợn
– Cà rốt: 2 củ
– Củ cải: 2 củ
– Lê: 1 quả
– Ngô ngọt: 2 bắp
– Nấm đùi gà/nấm kim châm: 400gr
– Hành tây: 2 củ
– Cải thảo: 500gr
– Tần ô: 300gr
– Hành lá, ngò gai: 100gr
– Gia vị cơ bản: mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,…
Cách hầm xương nấu lẩu thơm ngon, chuẩn vị
Dưới đây là hướng dẫn cách hầm xương nấu lẩu với nguyên liệu chính là xương heo. Bạn cũng có thể thực hiện cách hầm xương bò nấu lẩu bằng cách thay thế nguyên liệu chính bằng xương bò là được nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương heo sau khi mua về được chặt ra thành từng khúc nhỏ, đều nhau. Sau đó đem rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và máu còn dính trên xương. Tiếp tục trần xương heo với nước sôi trong khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn và mùi hôi của thịt. Sau đó bạn rửa lại xương thật kỹ với nước sạch rồi để cho ráo.
Tiết lợn mang đi luộc chín, để nguội cắt miếng vừa ăn
Cà rốt, củ cải cắt khúc khoảng 1cm. Hành tây bóc vỏ cắt làm 4. Lê gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn. Ngô bóc vỏ, rửa sạch cắt khúc khoảng 2mm.
Nấm đùi gà rửa sạch, chẻ đôi. Nấm kim châm cắt bỏ phần chân, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt nấm ra và để cho ráo nước.
Cải thảo, rau tần ô rữa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá, ngò gai rửa sạch cắt nhuyễn.
Bước 2: Cách hầm xương nấu lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 3 lít nước rồi đun sôi, cho tiếp xương heo vào hầm nhỏ lửa. Thêm vào nồi nước hầm 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh bột ngọt. Hầm xương trong khoảng 1 giờ. Chú ý trong quá trình hầm xương, bạn cần để lửa nhỏ, để hở nắp để tránh nước xương bị tràn ra ngoài, hớt phần bọt để nước dùng trong hơn.
Tiếp theo cho hành tây, củ cải vào nồi, hầm thêm 45 phút cho ngọt nước. Tiếp tục thêm vào ngô, cà rốt, lê vào nồi và tiếp tục hầm thêm 30 phút để nguyên liệu mềm.
Cuối cùng, bạn nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh bổ ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1,5 thìa canh đường, nấu thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Khi thưởng thức, bạn thêm tiết, nấm và rau nhúng ăn kèm cùng mì tôm hoặc bún thì còn gì tuyệt vời bằng.
Bước 3: Thành phẩm
Cách hầm xương nấu lẩu cho ra thành phẩm hấp dẫn với đủ loại màu sắc, kết hợp với đa dạng nguyên liệu, vị ngọt thanh của nước hầm xương khiến ai bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại.
Xem thêm: Cách chế biến sườn non chay thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng
Một số lưu ý khi thực hiện cách hầm xương nấu lẩu
Để làm món xương hầm ngon, bạn cần chọn phần xương có màu đỏ tươi, tủy ở giữa xương có màu trắng đục, khi cầm nặng tay, khô ráo và không bị chảy nước.
Không nên mua xương đông lạnh vì khi nấu nước lẩu sẽ có màu đục, không được trong và mất đi hương vị thơm ngon sẵn có từ xương.
Để nước dùng ngon và có màu trong, bạn có thể thêm vào nước hầm xương một thìa canh nước mắm.
Cần chú ý hớt bọt thường xuyên để nồi lẩu trong và hấp dẫn hơn
Bạn có thể thay thế xương heo bằng xương bò, xương gà, xương dê cũng là một cách giúp nước dùng trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn.
Trên đây là hướng dẫn cách hầm xương nấu lẩu vô cùng đơn giản tại nhà. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức nồi xương hầm lẩu nóng hổi, thơm ngon cùng gia đình vào dịp sum họp cuối tuần này. Lưu lại công thức và áp dụng ngay nhé.
Nếu quý khách hàng đang có nhu cầu tìm mua máy cưa cắt xương, hãy liên hệ ngay tới maycuaxuong.com nhé!
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà
Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền
Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]
2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị
Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]
2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng
Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]
Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời
Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]
Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè
Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]
