Cách làm sườn non rim mặn đậm đà, thơm ngon cực đơn giản

Sườn heo là nguyên liệu để chế biến đa dạng rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm sườn non rim mặn ngọt đậm đà, đưa cơm cực đơn giản. Lưu lại công thức để trổ tài cho gia đình cùng thường thức ngay nhé.
Nội dung
Hướng dẫn cách nấu sườn non rim mặn siêu dễ ngay tại nhà

Sườn non rim mặn ngọt là món ăn quen thuộc của ẩm thực Việt Nam đặc trưng bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món ăn này được chế biến từ sườn non – phần thịt mềm ngon của sườn heo và rim cùng với các nguyên liệu như nước mắm, đường, tiêu, hành, tỏi, nước màu tạo lên một lớp áo mặn ngọt bám đều quanh từng miếng sườn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn non rim

– Sườn non 500 gr
– Hành tím, tỏi, ớt
– Gia vị: nước mắm, mật ong, dầu hào, dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, muối…
Mẹo chọn mua sườn non tươi ngon
Để làm món sườn non rim ngon, bạn nên chọn mua sườn non có xương nhỏ, dẹt. Tuy nhiên bạn cũng không nên chọn sườn có kích thước nhỏ quá bởi cọng sườn nhỏ này thường lấy từ heo con, ăn sẽ không ngon và không đảm bảo chất lượng.
Chọn sườn heo có màu sắc tươi sáng, thịt trên sườn săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không có mùi bất thường.
Để yên tâm hơn về chất lượng, bạn có thể mua sườn non ở siêu thị, các cửa hàng uy tín, có giấy chứng nhận về chất lượng rõ ràng.
Cách làm sườn rim mặn ngọt
Cách nấu sườn rim mặn ngọt vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được khi thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế sườn non rim
Sườn non sau khi mua về được rửa sạch và chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Bạn rửa lại thêm 1 lần nữa với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch cho thật kỹ.
Sau đó, bạn chần sơ sườn khoảng 3 phút với nước sôi trên bếp (đun lửa vừa) rồi vớt sườn ra, rửa lại và để cho ráo nước.
Bạn cũng có thể chần sườn heo với một chút rượu trắng trong vòng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch lại để khử sạch mùi hôi của thịt.
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn vào tô lớn, thêm vào ½ số tỏi và hành tím băm nhuyễn (mỗi loại 5 củ) cùng 1 thìa cà phê bột ớt (có thể thay bằng ớt tươi băm nhuyễn), 1 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn.
Trộn đều hỗn hợp cho ngấm và ướp chừng 15 đến 20 phút cho món sườn non rim thấm đều gia vị.
Bước 3: Cách làm sườn non rim

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn cùng với phần hành tím và tỏi băm còn lại phi thơm. Tiếp theo cho sườn đã ướp vào chảo, đảo đều với lửa lớn cho đến khi sườn săn lại.
Tiếp theo cho tiếp 100ml nước lọc vào đảo đều rồi, đun cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục rim thêm khoảng 10 phút cho đến khi sườn sệt lại và chuyển sang màu vàng cánh gián thì nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách làm sườn rim chua ngọt cũng được thực hiện tương tự nhưng ở giai đoạn rim sườn, bạn cho thêm một chút dấm hoặc nước cốt chanh, đảo đều là bạn đã hoàn thành món sườn sốt chua ngọt rồi đó.
Bước 4: Thành phẩm
Cách làm sườn non rim mặn ngọt đã hoàn thành. Bạn múc sườn ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt. Sườn rim mặn ngọt có lớp sốt vàng óng đẹp mắt, thịt sườn mềm và ngấm đều gia vị, thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ vô cùng tốn cơm đấy.
Nếu bạn là một tín đồ ăn chay thì có thể thay thế sườn non heo bằng sườn chay. Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt cũng thực hiện tương tự các bước tiến hành như trên. Bạn có thể áp dụng theo các bước làm trên để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Xem thêm: Cách làm sườn rán thơm ngon, đậm đà đơn giản ngay tại nhà
Một số món ăn ngon khác từ sườn rim
Hướng dẫn cách làm sườn rim dứa

Cách nấu món sườn rim dứa cũng vô cùng đơn giản. Bạn thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo sau khi làm sạch, chặt nhỏ thành miếng vừa ăn sẽ được trần sơ với nước sôi để làm sạch và khử mùi hôi của sườn. Sau đó sườn được vớt ra để cho ráo nước
Bước 2: Chiên sườn non heo
Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho thêm vào 100ml dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho sườn heo vào chiên với lửa vừa cho đến khi miếng sườn vàng đều 2 mặt.
Bước 3: Làm sườn rim dứa
Cho toàn bộ sườn vào nồi, thêm 1 bát nước lọc cùng toàn bộ dứa đã được sơ chế, thái miếng vừa ăn vào. Bạn nêm hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Đảo đều nồi sườn cho thấm gia vị rồi rim trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho thêm vào 1 ít hành lá là đã có thể thưởng thức được rồi.
Sườn rim dứa là sự kết hợp vị đậm đà của miếng sườn mềm cùng với vị ngọt, béo nhẹ pha lẫn chua chua từ dứa. Món ăn này thưởng thức cùng với cơm nóng thì không chê vào đâu được.
Cách làm sườn rim nước dừa

Cách làm món sườn non rim nước dừa cũng được thực hiện tương tự như cách làm món sườn rim chua ngọt. Chỉ khác là quá trình rim sườn, thay vì cho nước lọc thì bạn sẽ sử dụng nước dừa giúp cho món ăn có vị thơm, béo ngậy hơn.
Sườn sau khi ướp gia vị và đảo săn lại thì bạn cho thêm 200ml nước dừa tươi cùng 1 thìa canh nước mắm vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa. Rim sườn trong khoảng 30 phút cho đến khi nước sốt cạn thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và bày sườn ra đĩa.
Món sườn rim nước dừa có vẻ ngoài bắt mắt, khi ăn cảm nhận được sự mềm, ngon của sườn cùng vị mặn, ngọt, béo béo của nước dừa đậm đà, hứa hẹn sẽ là một món ăn hấp dẫn cực hao cơm đó.
Trên đây là cách làm sườn non mặn ngọt, thơm ngon vô cùng đơn giản ngay tại nhà. Lưu lại công thức và cùng chế biến cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần này nhé.
Nguồn: maycuaxuong.com

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà
Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền
Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]
2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị
Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]
2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng
Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]
Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời
Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]
Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè
Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]