Cách làm sườn rán thơm ngon, đậm đà đơn giản ngay tại nhà

Sườn rán là món ăn quen thuộc của ẩm thực Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn cách làm sườn rán thơm ngon, mềm mọng, đậm đà gia vị đơn giản ngay tại nhà. Lưu ngay lại công thức và bắt tay vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nội dung
Hướng dẫn cách làm sườn rán ngon với nguyên liệu hoàn hảo
-
Cách làm sườn rán mềm mọng, thơm ngon cực tốn cơm
Để làm được món sườn rán ngon, mềm mọng, thấm đẫm gia vị mà không có cảm giác thịt bị khô thì bạn nên chọn loại sườn lợn non có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
Miếng sườn có màu đỏ tươi, không quá nhạt cũng không quá đậm. Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi hay bị chảy dịch. Tuyệt đối không nên mua sườn non đã bị chuyển màu và có mùi lạ vì rất có thể đây là sườn của những con lợn bị bệnh hay đã giết mổ từ lâu và bị ôi.
Người mua có thể dễ dàng tìm mua sườn non ở chợ, siêu thị với mức giá từ 130.000 đến 200.000 đ/kg tùy thuộc vào từng loại sườn.
Cách làm sườn rán chua ngọt thơm ngon,đậm đà đưa cơm
Nguyên liệu làm sườn rán
– Sườn non: 500gr
– Gia vị: đường, nước mắm, mì chính, giấm trắng, dầu ăn
– Tiêu xay, hành, tỏi băm nhuyễn
Cách làm sườn rán chua ngọt đơn giản ngay tại nhà
Để thực hiện cách làm sườn rán ngon, vị chua ngọt đậm đà, bạn thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Nên chọn sườn non để làm món sườn rán thơm ngon, hấp dẫn hơn
Sườn sau khi mua về chặt thành miếng vừa ăn, không chặt quá nhỏ bởi khi rán sườn sẽ bị co lại làm giảm độ thẩm mỹ của món ăn.
Sau đó rửa sạch sườn bằng nước muối pha loãng, có thể trần sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Rửa lại sườn lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp sườn rán chua ngọt
Sườn sau khi đã được rửa sạch và để cho ráo nước thì bạn ướp sườn với một chút nước mắm, muối và hành tỏi băm nhuyễn. Để yên khoảng 15 đến 20 phút cho sườn thấm đều gia vị
Bước 3: Pha nước sốt chua ngọt
Thành phần nước sốt chua ngọt gồm có: 3 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường, 3 muỗng giấm, mì chính, nước lọc và hành tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều
Bước 4: Rán sườn
-
Rán sườn trong chảo ngập dầu và đun nhỏ lửa với nước sốt
Cách làm sườn rán chua ngọt đã gần đi đến công đoạn hoàn thành. Việc cần làm tiếp theo của bạn là rán sườn.
Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng già thì dầu ăn vào. Bạn nên đổ nhiều dầu một chút vì nếu quá ít dầu sẽ làm sườn khi khô, mất nước, khi ăn sẽ kém phần hấp dẫn hơn.
Khi sườn vàng đều 2 mặt thì bạn cho nước sốt chua ngọt vào chảo, đảo đều, cho lửa nhỏ để rim cho sườn ngấm đều gia vị và có bề mặt màu vàng cánh gián bắt mắt.
Tiến hành đun sườn khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Vậy là với cách làm sườn rán chua ngọt vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay món sườn rán mềm mỏng, thấm đẫm gia vị thưởng thức cùng với cơm nóng.
Thành phẩm món sườn rán chua ngọt đạt chuẩn phải chín mềm, không bị khô, có hương vị đậm đà hoàn hảo. Bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu cho món ăn thêm phần hấp dẫn và tăng thêm hương vị.
Xem thêm: Cách làm sườn non rim mặn đậm đà, thơm ngon cực đơn giản
Cách làm sườn rán mật ong đậm đà, hấp dẫn
-
Cách làm sườn rán mật ong có màu vàng cánh gián bắt mắt
Một món ăn đơn giản được làm từ sườn non rán là món sườn rán mật ong. Bạn có thể tham khảo cách làm sườn rán mật ong theo các bước sau đây nhé.
Nguyên liệu cách làm sườn rán mật ong
– Sườn heo non: 500gr
– Mật ong: 50 ml
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, giấm gạo, tiêu
– Tỏi, ớt, hành băm nhuyễn
Cách làm sườn rán mật ong thơm mềm
Bước 1: Ướp sườn
Sườn heo non sau khi làm sạch được ướp với một chút muối, đường, tiêu xay, hạt nêm, hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để yên trong khoảng 15 đến 20 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Làm sốt mật ong
Cách làm sườn rán mật ong ngon phụ thuộc rất lớn vào nước sốt mật ong. Bạn pha 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng giấm gạo, 50ml mật ong, tỏi ớt băm nhỏ, khuấy đều. Bạn cũng có thể điều chỉnh lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
Bước 3: Rán sườn
Sườn sau khi ướp gia vị được rán trong chảo chiên nhiều dầu. Cần chú ý không rán sườn quá lâu hoặc chiên ít dầu sẽ làm cho sườn bị khô, cháy, khi ăn bị cứng và mất hết chất dinh dưỡng.
Khi sườn chín vàng thì cho hỗn hợp sốt mật ong vào, đảo đều, đun dưới lửa nhỏ để nước sốt thấm đẫm vào sườn. Đun khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt sệt lại, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bày sườn rán mật ong ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm, một chút hạt tiêu giúp món ăn hoàn hảo và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Sườn rán mật ong phải có màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt, đẫm sốt, thấm đều gia vị. Khi ăn cảm nhận được vị mềm của thịt, sự ngọt dịu của mật ong, cay nồng của ớt, thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ rất là tốn cơm đó.
Như vậy, với 2 cách làm sườn rán đơn giản ngay tại nhà, bạn đã có ngay miếng sườn rán mềm mỏng, thơm ngon, thấm đều gia vị hơn rất nhiều so với cách làm thông thường. Lưu lại công thức và trổ tài ngay nhé.
Nguồn: maycuaxuong.com

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà
Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền
Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]
2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị
Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]
2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng
Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]
Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời
Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]
Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè
Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]