Cách nấu cà ri sườn heo thơm ngon, đậm đà tốn cơm

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 12-11-2024-Cập nhật: 12-11-2024

Cà ri sườn heo là món ăn đậm đà, thơm ngon được rất nhiều người yêu thích ở Việt Nam cũng như các nước châu Á. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu cà ri sườn heo vô cùng đơn giản cho dịp tụ họp gia đình hay các bữa tiệc nhé.

Giới thiệu về món cà ri sườn heo

Món cà ri sườn heo đậm đà, thơm ngon được rất nhiều người yêu thích
Món cà ri sườn heo đậm đà, thơm ngon được rất nhiều người yêu thích

Cà ri sườn heo là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và không còn xa lạ với nhiều người. Món ăn là sự kết hợp đặc trưng từ gia vị, sườn heo mềm và các loại rau rau củ tươi ngon, tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn

Cà ri sườn heo thường được ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm trắng. Mỗi cách ăn lại mang đến một trải nghiệm thú vị khác nhau. Vị ngọt của sườn, béo ngậy của nước cốt dừa cùng các loại rau củ kết hợp cùng hương vị của cà ri đã tạo nên một món ăn hoàn hảo, làm thức tỉnh vị giác của mọi thực khách.

Cách nấu cà ri sườn heo đơn giản ngay tại nhà

Cách nấu cà ri sườn heo chuẩn vị, đậm đà, thơm ngon không hề khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và chế biến theo công thức dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ trở thành những đầu bếp thực thụ dù trước đó không hề có kinh nghiệm chế biến gì.

Nguyên liệu làm cà ri sườn heo (cho 4 người ăn)

Chuẩn bị nguyên liệu làm cà ri sườn heo
Chuẩn bị nguyên liệu làm cà ri sườn heo

– Sườn heo 1 kg

– Củ sắn: 300 gr

– Khoai lang 100 gr

– Khoai môn 100 gr

– Rau thơm: Húng quế, rau ngò…

– 3 cây sả, 2 củ hành tím, tỏi, hành tây, hành khô, nấm hương

– Gia vị cơ bản: đường, hạt nêm, muối, dầu hào, dầu điều, dầu ăn

– Sốt cà ri, bột cà ri, nước cốt dừa

Hướng dẫn cách nấu cà ri sườn ngon đậm đà khó cưỡng

Cách nấu cà ri sườn heo thơm ngon, chuẩn vị phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó có nguyên liệu tươi ngon.

Để mua được sườn ngon, bạn không nên mua sườn có kích thước quá nhỏ cũng không nên có to mà nên mua sườn có kích thước vừa phải, có độ đàn hồi tốt. Sườn có màu đỏ tươi, không quá nhạt cũng không quá đậm, không có mùi hôi hay bị chảy dịch.

Nếu mua sườn sụn thì bạn không nên chọn phần thịt có quá nhiều sụn vì sẽ khiến món ăn bị cứng, sụn có màu trắng ngà, không có mùi lạ hay bị chảy dịch.

Cách chọn mua khoai lang ngon: Chọn củ có kích thước vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ, vỏ ngoài lành lặn, không bị sứt mẻ. Khi cầm củ khoai có cảm giác nặng tay, cứng và không bị dập. Không chọn những củ khoai bị rỗ, có màu đen vì đó có thể là dấu hiệu khoai lang bị hỏng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với muối, xát muối vào sườn từ 3 đến 5 phút để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại sườn với nước.

Sau đó, bạn chần sơ sườn trong nước sôi từ 2 đến 3 phút với 1 nửa củ hành tây và ½ thìa canh muối, chờ sườn co lại thì lấy sườn ra rửa sạch, chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Các loại củ còn lại như khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc vuông vừa ăn. Chú ý ngâm khoai môn và khoai lang vào ngâm 15 – 20 phút để làm sạch mủ khoai.

Hành tím, tỏi bóc vỏ cùng với củ sả băm thật nhuyễn.

Nấm hương cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó chần với nước sôi khoảng 2 phút. Vớt ra rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp sườn

Ướp sườn với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh sốt cà ri dầu, 1/2 muỗng canh bột cà ri. Trộn thật đều và để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Làm viên khoai mì

Đối với củ sắn, bạn cắt bỏ phần đầu và phần đuôi để loại bỏ độc tố, dùng tay bóc lớp vỏ ngoài. Đem khoai mì đi nghiền nhỏ, lọc lấy phần cặn. Tiếp tục thêm vào đó 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh màu gấc, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và dùng tay nhồi đều hỗn hợp rồi nặn thành các viên tròn đều nhau.

Luộc khoai mì trong nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Chiên khoai

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, cho khoai lang và khoai môn vào chiên sơ cho đều các mặt rồi gắp ra để cho ráo dầu.

Bước 5: Cách nấu cà ri sườn heo

Nấu cà ri sườn heo trên lửa nhỏ
Nấu cà ri sườn heo trên lửa nhỏ

Các bước để thực hiện cách nấu cà ri sườn heo như sau: Đầu tiên bắc nồi lên bếp, cho màu dầu điều vào nồi, cho tỏi, xả hành băm nhuyễn vào phi thơm cho đến khi ngả vàng thì cho thêm phần xả đập dập vào nồi. Sau đó cho sườn đã ướp vào nồi, xào đều cho đến khi miếng sườn săn lại thì cho thêm 1 lít nước hầm sườn vào. Hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 1 tiếng.

Sau khi sườn đã mềm, cho khoai, viên khoai, nấm vào đảo đều, nấu thêm 10 phút nữa ở lửa nhỏ. Tiếp tục cho thêm 300ml nước dừa, 3 thìa sữa đặc, khuấy đều hỗn hợp và cho vào nồi nấu cà ri sườn heo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành tây vào rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Cà ri sườn heo thành phẩm có màu sắc bắt mắt và vô cùng hấp dẫn
Cà ri sườn heo thành phẩm có màu sắc bắt mắt và vô cùng hấp dẫn

Món cà ri sườn heo đã hoàn thành, bạn múc ra tô, thêm chút rau thơm trang trí. Món ăn đạt chuẩn được nêm nếm vừa gia vị, sườn heo mềm, nước dùng đậm vị, thưởng thức cùng bánh mì, bún hay cơm nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Xem thêm: Cách nấu bún măng xương ngon như ngoài hàng

Hướng dẫn cách nấu cà ri giò heo hầm nước cốt dừa

Cà ri nấu móng giò heo cũng là món ăn ngon được nhiều người yêu thích
Cà ri nấu móng giò heo cũng là món ăn ngon được nhiều người yêu thích

Cách làm cà ri giò heo hầm cũng tương tự như cách nấu cà ri sườn heo nhưng thay thế sườn hay bằng chân giò.

Sau khi mua chân giò về, ban sử sạch với nước muối loãng, chà sát khoảng 3 đến 5 phút để khử sạch mùi hôi. Sau đó thực hiện hiện các bước chế biến tương tự như ở trên.

Món cà ri giò heo có màu sắc bắt mắt, nước dùng đậm đà vừa miệng, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của nước cốt dừa, vị cay nhẹ của bột cà ri và các loại rau củ vừa chín tới, không quá mềm hay quá cứng. Thưởng thức món ăn trong những ngày tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng.

Trên đây là cách nấu cà ri sườn heo đậm đà, thơm ngon, chuẩn vị. Bạn có thể nấu món cà ri sườn heo hoặc thay thế nguyên liệu sườn heo bằng móng giò đều tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguồn: maycuaxuong.com

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.

    Bài viết liên quan

    Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà

    Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]

    Xem thêm

    2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị

    Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]

    Xem thêm

    2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng

    Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời

    Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

    Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]

    Xem thêm