3 Cách nấu canh sườn chua thơm ngon, bổ dưỡng giải nhiệt ngày hè

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 10-01-2025-Cập nhật: 10-01-2025

Canh sườn nấu chua là món ăn quen thuộc của ẩm thực Việt Nam, đặc trưng bởi vị chua nhẹ từ các nguyên liệu đi kèm và nước dùng ngọt đậm đà từ xương sườn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn 3 cách nấu canh sườn chua thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé.

Cách nấu canh sườn chua với dứa

Canh sườn chua nấu dứa là món ăn ngon, bổ dưỡng giải mát ngày hè. Cách nấu canh sườn chua với dứa rất đơn giản và dễ làm, ai cũng có thể thực hiện điện khi áp dụng công thức sau đây:

Nguyên liệu nấu canh sườn chua dứa (4 người ăn)

Nguyên liệu nấu canh sườn chua với dứa
Nguyên liệu nấu canh sườn chua với dứa

– 500gr sườn heo non

– ¼ quả dứa

– 200gr giá đỗ

– 2 quả cà chua

– Hành tím, hành lá, ngò

– Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường

Hướng dẫn cách nấu canh sườn chua với dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non heo sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối loãng để khử sạch mùi hôi của xương. Sau đó bạn vớt ra để cho sườn ráo nước. Tiếp tục cho sườn vào tô ướp gia vị gồm 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh dầu ăn, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Hành lá, ngò rí đen rửa sạch, thái khúc khoảng 1cm. Hành tím bóc bỏ, thái mỏng.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành các lát mỏng vừa ăn khoảng 0,5cm. Cà chua rửa sạch, thái múi cau vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh sườn chua với dứa

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 500ml nước, cho sườn non đã ướp vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Sau đó hớt bỏ phần bọt để nước dùng được trong và ngon hơn. Khi nước đã sôi thì hạ lửa nhỏ và hầm sườn trong khoảng 10 phút.

Bắc tiếp chảo lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Chờ cho dầu ăn nóng thì cho hành tím thái lát vào phi thơm, cho gốc hành vào đảo đều, cho dứa, cà chua vào đảo thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Sau khi sườn đã hầm xong, đổ hỗn hợp vừa vào nồi canh sườn, khuấy đều. Nêm thêm 1 thìa canh muối, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, nếm cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. Cho thêm phần hành lá và ngò rí thái nhỏ vào nồi là món canh sườn chua đã hoàn tất.

Bước 3: Thưởng thức

Thưởng thức canh sườn chua nấu dứa cùng với cơm nóng
Thưởng thức canh sườn chua nấu dứa cùng với cơm nóng

Bạn múc canh sườn chua ra bát, cho vào một ít giá đỗ, thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ rất tốn cơm đó. Canh sườn chua với sấu có vị chua tự nhiên của dứa và cà chua kết hợp cùng vị ngọt thanh từ sườn, gia vị nêm nếm đậm đà tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà ai cũng mê.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu canh măng sườn thơm ngon, không bị đắng

Cách nấu canh sườn chua với dưa chua

Một món canh sườn chua hấp dẫn khác mà bạn có thể tham khảo là cách nấu canh sườn chua với dưa chua. Các bước thực hiện như sau:

Nguyên liệu làm canh sườn dưa chua

– 0,5 kg sườn

– Dưa chua

– 2 quả cà chua

– 1/2 bát con tương bần

– Gia vị: Đường, nước mắm, bột canh

Hướng dẫn cách nấu canh sườn chua với dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể chần sơ sườn với nước trong 2 phút để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn bám trên sườn. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Cà chua đem rửa sạch, thái múi cau.

Dưa chua nên lấy phần lá để khi nấu ăn mềm hơn. Nếu dưa quá chua thì bạn cần rửa sơ lại với nước để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Bước 2: Nấu canh sườn dưa chua

Bắc nồi lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm rồi đồ cà chua, dưa chua vào xào cùng. Nêm thêm 2 thìa đường, 1 thìa mắm, đảo khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị và dưa săn lại.

Xương sườn sau khi rửa sạch mang đi hầm khoảng 20 phút cho mềm ra nước ngọt. Sau đó đổ hỗn hợp dưa xào vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút nữa cho mềm là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu bị rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Bạn múc canh sườn chua nấu dưa ra bát, cho thêm một chút hành lá, ngò rí lên trên là món ăn đã hoàn thiện. Thưởng thức món canh sườn nấu chua vào những ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt vời bằng.

Cách nấu canh sườn chua với sấu

Cách nấu canh sườn chua với sấu
Cách nấu canh sườn chua với sấu

Công thức cách nấu canh sườn chua với sấu khá đơn giản, dễ làm mà bạn có thể áp dụng ngay để thay đổi thực đơn bữa cơm gia đình. Các bước thực hiện như sau:

Nguyên liệu nấu canh sườn chua với sấu

– 600g sườn non

– 5 quả sấu

– 2 quả cà chua

– Hành khô, hành lá, mùi tàu

– Gia vị: mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn cách nấu canh sườn chua với sấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non sau khi mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi để khử mùi hôi và bọt bẩn của sườn. Sau đó rửa sạch lại với nước và để cho ráo

Sấu đem cạo vỏ, rửa sạch và khía thân. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu canh sườn chua với sấu

Cho nồi lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho sườn vào đảo cùng cho đến khi săn lại thì thêm vào 1 lít nước lọc, đun lửa lớn cho đến khi nước sôi. Hạ nhỏ lửa, chú ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và thơm ngon hơn. Cho cà chua và sấu vào nồi và hầm thêm khoảng 20 phút, dầm cho sấu nhừ ra để lấy nước. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá và rau mùi tàu tái nhỏ vào, tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Canh sườn chua nấu với sấu đậm đà, chua chua ngọt ngọt
Canh sườn chua nấu với sấu đậm đà, chua chua ngọt ngọt

Múc canh sườn chua với sấu ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng. Canh sườn chua ăn với cơm hoặc bún thì còn gì tuyệt vời bằng. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ nước dùng, vị sấu chua chua kết hợp với gia vị nêm nếm đậm đà, một cảm giác khó tả ăn một lần nhớ mãi.

Trên đây là hướng dẫn 3 cách nấu canh sườn chua thơm ngon, bổ dưỡng ai cũng mê. Lưu lại công thức và áp dụng cho gia đình cùng thưởng thức khi rảnh rỗi nhé.

Nguồn: maycuaxuong.com

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.

    Bài viết liên quan

    Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà

    Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]

    Xem thêm

    2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị

    Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]

    Xem thêm

    2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng

    Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời

    Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

    Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]

    Xem thêm