Cách nấu sake hầm xương mềm, thơm ăn là ghiền

Sake hầm xương là sự kết hợp hoàn hảo giữa quả sake với các loại xương hầm để tạo nên món ăn đậm đà, bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu sake hầm xương đơn giản ngay tại nhà, tham khảo công thức sau đây nhé.
Nội dung
Giới thiệu về món sake hầm xương
-
Sake hầm xương là món ăn thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao
Quả sake là loại quả được trồng nhiều ở vùng Tây Nam Bộ, có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
Sake hầm xương có vị ngọt tự nhiên từ xương hầm, hương thơm đặc trưng của quả sake, kết hợp cùng gia vị tạo nên món ăn đậm đà và tinh tế. Món ăn đặc biệt thích hợp trong những ngày tiết trời se lạnh hay những bữa ăn đổi món bổ dưỡng cho gia đình.
Sake hầm xương được dùng như món ăn chính, ăn kèm với cơm trắng hoặc mì Nhật, kết hợp thêm chút ớt bột, nước tương để tăng thêm gia vị, không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Sake hầm xương thường được dùng như món chính, ăn kèm với cơm trắng hoặc mì Nhật. Bạn cũng có thể kết hợp với một chút ớt bột hoặc nước tương để tăng thêm hương vị. Món này không chỉ ngon mà còn thể hiện sự khéo léo và tinh thần ẩm thực Nhật Bản.
Xem thêm: Cách nấu nước dùng xương heo trong veo, ngọt thanh cho nhiều món ngon
Hướng dẫn cách nấu sake hầm xương thơm ngon đúng điệu
Cách nấu sake hầm xương khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Bạn chỉ cần chuyển bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây thì chắc chắn sẽ thành công.
Nguyên liệu nấu sake hầm xương (3 người ăn)
-
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món sake hầm xương
– Sake 1 quả
– Xương heo 500 gr
– Hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi băm nhuyễn
– Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để thực hiện cách nấu sake hầm xương thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chọn mua nguyên liệu đảm bảo tươi ngon.
Để mua được quả sake ngon, bạn chọn mua trái sake còn cứng, nở hết gai, màu vàng. Khi bổ ra có có phần thịt màu trắng ngà, chọn mua quả to có trọng lượng ít nhất từ 700g trở lên.
Không nên mua quả sake trái quá nhỏ bởi đây là những quả còn non, khi nấu sẽ nhiều nhựa, không cảm nhận được vị ngọt, độ bùi và dẻo.
Xương heo nên chọn mua loại có màu đỏ hồng, không bị tái nhợt, không có mùi lạ, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định. Đối với loại xương được cấp đông cũng sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Nên chọn mua loại xương ống to bằng 2-3 đốt ngón tay để khi hầm xương nước dùng ngon ngọt hơn.
Cách nấu sake hầm xương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sake gọt sạch vỏ, bổ làm tư, bỏ đi phần lõi bên trong. Sau đó ngâm quả sake vào thau nước muối loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ bớt nhựa, trắng và sạch hơn. Sau đó thái quả sake thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Hành lá và ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Xương heo sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt và để cho ráo. Mẹo khử mùi hôi của xương hiệu quả là bạn chần sơ xương với nước nóng khoảng 2 phút để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn ở bên trong. Bởi nếu xương không được làm sạch kỹ thì chất bẩn sẽ bám chặt vào xương và làm cho nước dùng không được ngon.
Bước 2: Xào xương
Cho nồi lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Đợi cho đầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm, thêm sườn vào đảo liên tục trong vài phút cho đến khi sườn săn lại
đun nóng dầu sau đó phi hành lên. Tiếp tục bạn hãy cho sườn lên đảo trong vòng vài phút cho thịt chín.
Bước 3: Nấu nước dùng
-
Nấu sake hầm xương
Đổ nước vào nồi xương vừa xào, để lửa liu riu. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh nước mắm ngon, hầm trong khoảng 30 phút cho thịt chín mềm, xương ra nước ngọt. Trong quá trình hầm xương cần chịu khó hớt bọt cho nước dùng được trong.
Sau khi xương chín mềm, bạn cho sake vào nồi và nấu thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi miếng sake trong là đã chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
-
Thành phẩm sake hầm xương heo có màu sắc bắt mắc, vị ngọt đậm đà bổ dưỡng
Món canh sake hầm xương có bị ngọt đậm đà từ xương và thịt, miếng sake mềm, bùi được nêm nếm vừa vặn gia vị hứa hẹn sẽ mang đến một bữa ăn gia đình thơm ngon và bổ dưỡng.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu sake hầm xương đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ cho những người thân yêu nhé.
Nguồn: maycuaxuong.com

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà
Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền
Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]
2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị
Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]
2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng
Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]
Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời
Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]
Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè
Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]