Hướng dẫn cách nấu cháo sườn non dinh dưỡng cả nhà cùng mê

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 10-01-2025-Cập nhật: 10-01-2025

Cháo sườn non là món ăn dân dã, truyền thống quen thuộc của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là Bắc Bộ. Cháo sườn heo mang hương vị đậm đà, ngon ngọt mà còn chứa giá trị dinh dưỡng cao từ xương và thịt. Dưới đây là cách nấu cháo sườn non bổ dưỡng đơn giản giúp bạn thay đổi bữa sáng cho gia đình, vừa dễ ăn lại tốt cho sức khỏe.

Giới thiệu về món cháo sườn non

Cháo sườn non là sự kết hợp hoàn hảo từ sườn non heo và gạo được ninh nhừ trong nhiều giờ, tạo nên chất cháo mềm mịn, hương vị đậm đà, ngọt thanh.

Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, có thể thưởng thức vào mọi thời điểm trong ngày, từ bữa sáng, trưa cho đến tối. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày tiết trời se lạnh hay khi bạn muốn thưởng thức một món ăn nhẹ nhàng, ấm cúng.

Cháo sườn non ngũ cốc cũng là món ăn đơn giản được các mẹ đổi bữa cho trẻ nhỏ, vừa đảm bảo lạ miệng, thơm ngon và bổ dưỡng, cung cấp năng lượng và dễ tiêu hóa.

Cách nấu cháo sườn non cũng vô cùng đơn giản với các nguyên liệu chính dễ tìm, bạn đã có ngay một nồi cháo sườn thơm ngon nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức. Tham khảo công thức nấu cháo sườn non dinh dưỡng ngay dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách nấu cháo sườn non đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu cháo sườn non

– 300g sườn heo

– 300g gạo

– Rau ngò rí, hành lá, hành tím

– Gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu.

Cách nấu cháo sườn non thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để thực hiện cách nấu cháo sườn non ngon, chuẩn vị, bạn cần chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn.

Sườn heo nên mua loại sườn non, có nhiều thịt một chút, thịt có màu đỏ hồng, không có mùi lạ, ấn vào có độ đàn hồi. Không nên mua sườn có màu tái nhợt, thịt chảy nước hay có mùi hôi bởi rất có thể thịt đã được để lâu hoặc thịt được lấy từ những con lợn bị bệnh.

Sườn sau khi mua về, bạn đem rửa sạch rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem chần sơ sườn với nước sôi tầm 2 phút để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn bám trên sườn. Rửa sườn lại lần nữa bằng nước lạnh rồi vớt ra để cho ráo nước.

Gạo nấu cháo có thể chọn gạo nếp hoặc gạo tẻ trộn với gạo nếp để cháo khi nấu có để sánh mịn, thơm ngon và không bị vữa. Bạn tiến hành vo sạch gạo rồi ngâm ngập nước khoảng 3 giờ đồng hồ cho gạo mềm.

Sau khi ngâm gạo xong, cho gạo vào máy xay, xay nhỏ để khi nấu cháo chín nhanh và sánh mịn hơn. Lưu ý gạo xay nhỏ ở mức độ vừa phải chứ không quá mịn nhé mọi người.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo sườn non

Bắc nồi lên bếp, thêm vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi. Cho sườn vào hầm, đậy nắp và để lửa vừa. Hầm sườn trong khoảng 30 phút để sườn chín mềm và ra nước ngọt. Chú ý bạn cần hớt bỏ phần bọt nổi trên bề mặt nước dùng để nước không bị đục giúp món cháo sườn ngon và hấp dẫn hơn.

Tiếp tục cho phần gạo vừa xay vào nồi, nấu cho đến khi cháo sôi thì vớt phần sườn ra ngoài, lọc lấy phần thịt và xé nhỏ. Vẫn tiếp tục ninh cháo cho đến khi gạo nở hết và chín mềm.

Sườn sau khi bỏ xương và xé nhỏ thì lại tiếp tục cho vào nồi cháo, đảo đều. Nêm gia vị gồm hạt nêm, nước mắm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Bạn cũng có thể phi thêm hành tím thật thơm và cho vào cháo giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là nồi cháo sườn non đã hoàn thành, bạn múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí, hành phi lên bề mặt, rắc thêm một chút tiêu xay là có thể thưởng thức ngay được rồi. Món cháo sườn nên ăn ngay khi còn nóng hổi, có thể ăn kèm cùng quẩy giòn, ruốc sẽ hấp dẫn hơn đấy.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị sườn mềm, mịn, ngọt thơm lan tỏa trong miệng, rất phù hợp với người già, trẻ nhỏ hay những người cần hồi phục sức khỏe.

Xem thêm: Cách nấu cháo sườn bột gạo ngon, mịn tại nhà vô cùng đơn giản

Cách nấu cháo sườn non ngũ cốc bổ dưỡng cho trẻ nhỏ

Cháo sườn non ngũ cốc là món cháo dinh dưỡng kích thích vị giác, giúp bé ăn ngon miệng hơn, thậm chí giúp làm giảm tình trạng biếng ăn ở trẻ.

Cháo sườn non ngũ cốc cung cấp đầy đủ protein, chất xơ cần thiết cho sự tăng trưởng của bé hoàn thiện hơn. Ngoài ra, cháo sườn non ngũ cốc cũng giúp trẻ dễ tiêu hóa, giúp bé ăn ngon, ngủ ngon, hạn chế tình trạng thừa cân, bé phì và hỗ trợ các bệnh về tim mạch… Dưới đây là cách nấu cháo sườn non ngũ cốc dinh dưỡng, đơn giản ngay tại nhà. Các mẹ tham khảo ngay nhé.

Nguyên liệu nấu cháo sườn non ngũ cốc

– 150gr gạo tẻ.

– 20gr gạo nếp.

– 300gr sườn non.

– Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ.

– Hành khô, hành lá, ngò, hành tím.

Hướng dẫn cách nấu cháo sườn non ngũ cốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo tẻ, gạo nếp trộn chung, nhặt bỏ các hạt sạn, hạt xấu của gạo và các loại đậu. Sau đó đem vo sạch từ 2-3 lần để loại bỏ tạp chất.

Sau đó đem gạo trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng thơm là được.

Sườn non mua về rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi luộc sơ với nước sôi khoảng 3 đến 5 phút để khử sạch mùi hôi và bọt bẩn bám trên thịt. Tiếp tục mang sườn đem rửa với nước sạch thêm 1-2 lần nữa rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp sườn

Sườn non sau khi rửa sạch được ướp với gia vị cho vừa ăn rồi để khoảng 15 đến 20 phút cho ngấm đều gia vị

Bước 3: Nấu cháo sườn non ngũ cốc

Cho nồi lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho sườn vào xào cho đến khi săn lại. Sau đó nổ khoảng 1 lít nước vào nồi, hầm cho xương sườn mềm trong 30 phút. Trong quá trình hầm xương cần hớt bọt thường xuyên để cháo sườn ngon và hấp dẫn hơn.

Tiếp tục cho gạo và các loại đậu vào nồi, đun sôi để nấu cháo. Cần khuấy đều trong quá trình nấu cháo để tránh gạo dính vào đáy nồi gây khê, cháy. Khi cháo chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Đối với các bé chưa ăn được thô thì có thể xay nhỏ phần thịt sườn non rồi cho vào nồi cháo.

Bước 4: Thưởng thức

Múc cháo ra tô và thưởng thức khi còn nóng hổi. Món cháo sườn non ngũ cốc đặc biệt phù hợp với người già, trẻ nhỏ bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo sườn non thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Lưu lại công thức và áp dụng khi rảnh rỗi nhé. Đừng quên chia sẻ những công thức nấu ăn ngon cho những người thân yêu nha.

Nguồn: maycuaxuong.com

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.