Tổng hợp 3 cách nấu nui lạ miệng, nhanh gọn, đủ chất cả nhà đều thích

Nui là món ăn lạ miệng, có thể nấu cùng sườn heo, thịt băm hay móng giò, kết hợp với các loại rau củ rất bổ dưỡng. Dưới đây là tổng hợp cách nấu nui xương ngon cho bữa sáng lạ miệng, cả nhà cùng thích mê. Tham khảo ngay nhé.
Nội dung
Hướng dẫn cách nấu nui sườn non thịt viên
Nui sườn heo thịt viên là món ăn lạ miệng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn heo, thịt viên, rau củ cùng với nui để tạo nên món ăn bổ dưỡng, giàu chất xơ. Dưới đây là các bước thực hiện:
Nguyên liệu nấu nui sườn non thịt viên (5 người ăn)

– Xương sườn heo 1.5 kg
– Thịt heo xay 300 gr
– Nước cốt gà 800 gr
– Trứng cút 20 quả
– Nui 500 gr
– Hành tây 2 củ
– Cà rốt 1 kg
– Hành lá, hành tím, ngò rí, hành phi
– Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn
Cách nấu nui xương heo thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non sau khi mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.Sau đó tiến hành chần sườn trong nồi nước sôi, thêm vào 1 thìa muối, chần khoảng 2 phút để khử mùi hôi và bọt bẩn bám trên xương. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch và để cho ráo.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt khúc
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc
Hành tây lột vỏ, 1 củ để nguyên, 1 củ thái hạt lựu.
Trứng cút đem rửa sạch, luộc chín và bóc bỏ
Bước 2: Ướp thịt băm
Thịt băm cho vào bát cùng với 1 củ hành tây thái hạt lựu, hành tím băm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Sau đó vo thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Trộn thịt băm với 1 củ hành tây cắt hạt lựu, 10gr hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn xong bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn, để sẵn.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho nồi lên bếp, thêm vào 1,5kg xương heo đã rửa sạch, 1 kg cà rốt cắt khúc, 1 củ hành tây, muối, hạt nêm, đường, 2 lon nước cốt gà, 2,5 lít nước. Khuấy đều và đun trên lửa lớn cho hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho nguyên liệu chín mềm, xương ra nước ngọt.
Chú ý trong quá trình hầm xương, bạn cần hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngon hơn.
Bạn có thể sử dụng nồi áp suất đa năng để tiết kiệm thời gian nấu nước dùng. Tương tự cho hỗn hợp nguyên liệu trên vào nồi áp suất, đặt chế độ nấu soup và nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó để yên thêm 30 phút nữa.
Sau khi hầm xương đã chín mềm, thêm vào nồi thịt viên, trứng cút, nấu sôi thêm khoảng 15 phút nữa thì cho hành lá vào khuấy đều, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Luộc nui
Cho nồi nước lên bếp, thêm vào 500g nui, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu ăn. Đến khi nước sôi thì luộc thêm tầm 4 phút nữa rồi tắt bếp. Đậy vung ủ kín thêm khoảng 5 phút nữa cho nui chín.
Bước 5: Thành phẩm

Cho nui vào tô, thêm sườn non, thịt viên, trứng cút. Chan nước dùng lên trên. Thưởng thức tô nui xương thịt băm đậm đà, trong veo, nui chín mềm kết hợp với thịt viên béo ngậy vô cùng hấp dẫn.
Hướng dẫn cách nấu nui xương heo thịt xá xíu

Cách nấu nui xương heo thịt xá xíu khá đơn giản, không mất nhiều thời gian, đảm bảo cả nhà thích mê khi áp dụng công thức sau đây:
Nguyên liệu nấu nui sườn heo thịt xá xíu (2 người ăn)
– Sườn heo 0.5 kg
– Cà rốt 1 củ
– Nui 250 gr
– Hành lá, ngò rí
– Gia vị: Hạt nêm, đường phè, hành phi, muối, tiêu, dầu ăn
Cách nấu nui xương sườn thịt xá xíu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Bạn chần sơ sườn với nước sôi khoảng 2 phút để khử mùi hôi và bọt bẩn bám trên xương. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để cho ráo.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Hành lá, ngò rí đem rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho sườn heo vào nồi, thêm 2 lít nước lọc. Đun trên lửa lớn cho đến khi nước dùng sôi thì hạ nhỏ lửa, thêm vào nồi 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa canh đường phèn. Hầm xương trong khoảng 30 phút. Trong quá trình hầm cần hớt bỏ bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngon hơn.
Sau khi xương sườn hầm mềm, bạn cho thêm cà rốt vào và nấu thêm khoảng 10 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Luộc nui
Cho nồi nước lên bếp, thêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn. Chờ cho nước sôi thì cho nui vào luộc khoảng 10 phút để nui chín mềm. Sau đó vớt nui ra để rửa lại với nước sạch và để cho ráo.
Bước 4: Thành phẩm
Cho nui vào tô, rắc thêm một ít hành lá, vào miếng thịt xá xíu, một ít hành phi. Sau đó múc nước dung, xương heo, cà rốt lên trên là có thể thưởng thức món ăn rồi đó. Nếu thấy nhạt, bạn có thể chan thêm một ít nước mắm. Nui sườn heo thịt xá xíu có phần nước dùng trong veo, đậm đà, thịt xá xíu mềm thơm, nui dai ngon vừa đủ. Bạn có thể ăn nui xương thịt xá xíu vào bữa sáng hay bất kỳ bữa nào khi bạn thích nhé.
Xem thêm: Cách nấu mì Quảng sườn thơm ngon, chuẩn vị miền Trung
Hướng dẫn cách nấu nui sườn heo rau củ

Nguyên liệu nấu nui sườn rau củ (3 người ăn)
– Sườn heo 500 gr
– Thịt heo băm 200 gr
– Nui 200 gram
– Củ cải ngọt 1 củ
– Cà rốt 1 củ
– Khoai tây 1 củ
– Hành lá, ngò rí, hành tím băm
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, bột bắp
Cách nấu nui sườn heo rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
Cà rốt, khoai tây, củ dền, gọt vỏ rửa sạch, cắt khối lớn.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Xào thịt băm
Cho chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi cho vàng thơm. Sau đó vớt hành tím ra. Tiếp tục cho hành lá vào chảo, cho thêm thịt băm vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo cho đến khi thịt chín săn và ngấm đều gia vị thì tắt bếp
Bước 3: Trụng nui
Cho nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho nui vào nấu khoản 5 phút cho nui chín rồi vớt nui ra, rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.
Bước 4: Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho xương heo vào nồi, đổ thêm 3 lít nước và đun sôi. Khi nước dùng sôi thì hạ nhỏ lửa để hầm xương trong khoảng 30 phút. Tiếp tục cho thêm cà rốt, khoai tây, củ dền vào hầm chung. Nêm vào nồi 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều. Trong quá trình hầm xương, cần chú ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và hấp dẫn hơn nhé.
Bước 5: Thành phẩm
Cho nui vào tô, múc thịt băm xào, sườn heo và rau củ hầm, hành lá, ngò rí cắt nhỏ rồi múc nước chan vào tô, cho thêm chút tiêu xay, hành phi lên là cho thể thưởng thức.
Trên đây là tổng hợp 3 cách nấu nui xương heo thơm ngon, bổ dưỡng với các bước chế biến đơn giản, ai cũng có thể làm được. Lưu lại công thức và áp dụng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguồn: maycuaxuong.com

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.
Bài viết liên quan
Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà
Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền
Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]
2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị
Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]
2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng
Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]
Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời
Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]
Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè
Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]