Tổng hợp 3 cách nấu sườn kho đậm đà, thơm ngon đổi vị cho gia đình

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 13-01-2025-Cập nhật: 13-01-2025

Xương heo (sườn heo) được sử dụng làm nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là tổng hợp 3 cách nấu sườn kho đậm đà, ngon mê ly từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Tham khảo ngay nhé.

Hướng dẫn cách nấu món sườn kho tiêu ngon mềm, ngon

Món sườn kho tiêu đậm đà tốn cơm
Món sườn kho tiêu đậm đà tốn cơm

Nguyên liệu làm xương heo kho tiêu

Để chế biến các món xương heo kho ngon, người ta thường sử dụng nguyên liệu chính là sườn heo để giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. – Sườn non: 500gr – Hành tím: 4 củ – Tỏi: 1 củ – Hành lá, ớt tươi, ngò rí, ớt tươi – Gia vị: Nước mắm ngon, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay…

Cách nấu sườn kho tiêu đậm đà, tốn cơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non mua về đem rửa sơ với nước lạnh. Sau đó ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn kho tiêu

Cho sườn vào tô, thêm vào hành, tỏi băm, một ít hạt nêm, muối và tiêu xay. Trộn đều nguyên liệu và để ướp sườn trong khoảng 1 tiếng để sườn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu sườn kho tiêu

Cho nồi lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn và 1 thìa canh đường, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan, có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì cho sườn đã ướp vào đảo đều tay cho sườn ngấm đều lớp nước màu. Hạ lửa nhỏ, cho thêm 100ml nước lọc và nước mắm ngon, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm, sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. Nếu ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt vào lúc kho sườn.

Bước 4: Thưởng thức

Sườn kho tiêu có màu sắc hấp dẫn, sườn ăn mềm, thơm ngào ngạt mùi tiêu xay và ớt cay nhẹ. Thưởng thức xương heo kho tiêu cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Hướng dẫn cách nấu món xương heo kho dứa

Nguyên liệu để làm món xương heo kho dứa ngon nhất là sườn non bởi có thịt mềm, ngọt so với các phần xương heo khác. Cách chế biến thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu làm sườn non kho dứa

Nguyên liệu chế biến sườn non kho dứa
Nguyên liệu chế biến sườn non kho dứa

– Sườn non 500g

– Dứa (thơm) 1/2 quả

– Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ

– Hành lá 5 nhánh

– Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, nước màu

Các bước cách nấu món xương heo kho dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tương tự như cách nấu món xương heo kho tiêu, sườn non sau khi mua về cần được rửa sạch và chặt miếng nhỏ vừa ăn. Để khử mùi hôi của sườn hiệu quả, bạn chần sơ sườn với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước. Dứa đem gọt vỏ, bỏ mắt. Lấy ½ quả thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: Ướp sườn non Sườn non sau khi rửa sạch được ướp cùng một chút muối, tỏi và hành tím băm nhỏ, thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ½ thìa hạt nêm 1 thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, vài lát ớt. Trộn đều hỗn hợp để để khoảng 1 giờ cho sườn non ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào dứa

Cho chảo lên bếp, thêm vào khoảng 2 thìa dầu ăn. Chờ cho dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp dứa đã thái nhỏ vào xào cùng với một chút gia vị, xào ở lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi thấy dứa chín vừa phải thì tắt bếp. Múc riêng phần dứa ra bát.

Bước 4: Nấu sườn non kho dứa

Tiếp tục cho sườn vào chảo vừa xào dứa, đảo thật nhanh tay khoảng 7 phút cho sườn ngấm đều gia vị và săn lại. Sau đó thêm khoảng 400ml nước vào chảo, tráng tô ướp sườn để hòa tan nốt phần gia vị còn lại. Đun trên lửa lớn cho đến khi nước trong chảo sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho sườn từ 30 đến 45 phút cho đến khi sườn mềm và ngấm đều gia vị. Cho tiếp phần dứa đã vào chảo và kho thêm khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sườn kho dứa sệt lại quyện vào nhau thì cho nốt phần thành lá thái nhỏ vào chảo và tắt bếp. Bước 5: Thành phẩm

Sườn non kho dứa có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, hấp dẫn
Sườn non kho dứa có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Sườn non kho dứa có mùi thơm và vị chua nhẹ của dứa rất hấp dẫn, sườn mềm ngấm đều gia vị tạo nên món ăn hoàn hảo. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất tốn cơm đó, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm sườn chiên sả ớt thơm ngon, đổi món cho gia đình

Hướng dẫn cách nấu sườn kho nước dừa đậm đà

Nguyên liệu làm sườn kho nước dừa (3 người ăn)- Sườn heo 400 gr

– Nước dừa 200 ml – Hành tím, tỏi – Gia vị: dầu hào, nước mắm, đường, muối, dầu ăn

Cách nấu sườn kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non sau khi mua về đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại cho ráo. Tiếp tục chần sườn với nước sôi trong khoảng 3 phút để khử mùi hôi và bọt bẩn bám trên sườn, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Việc cần sườn có tác dụng rất hiệu quả để khử mùi hôi của sườn và khi chế biến sườn sẽ ngon hơn. Tỏi và hành tím bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn

Sườn sau khi chần mang đi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối và một nửa lượng hành tím, tỏi băm. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Rim sườn với nước dừa

Bắc chảo lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì cho 1 thìa canh đường vào đảo đều cho đến khi đường ngả màu nâu cánh gián thì cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi vàng. Bạn cũng có thể sử dụng nước hàng bán sẵn để tiết kiệm thời gian thắng đường, giúp tạo màu món ăn rất đẹp mắt. Cho sườn vào hỗn hợp đảo đều trên lửa lớn cho đến khi miếng sườn có màu vàng ươm và săn lại. Tiếp tục cho thêm 200ml nước dừa tươi, 1 thìa canh nước mắm và rim sườn trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi nước sốt sệt lại, nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Sườn kho nước dừa đậm đà, mặn ngọt rất tốn cơm
Sườn kho nước dừa đậm đà, mặn ngọt rất tốn cơm

Múc sườn kho nước dừa ra đĩa. Trang trí thêm chút hành lá thái nhỏ, một chút tiêu xay giúp món ăn bắt mắt hơn. Món sườn rim nước dừa có màu vàng cánh gián đẹp mắt, khi ăn cảm nhận được sự mềm ngon của sườn, vị ngọt và béo ngậy của nước dừa, nước sốt đậm đà. Thưởng thức sườn kho nước dừa cùng cơm nóng sẽ rất tốn cơm đấy. Bạn cũng có thể thay thế sườn lợn bằng sườn bò để thực hiện cách nấu sườn bò kho thơm ngon, bổ dưỡng với các bước chế biến tương tự, đảm bảo cả nhà đều thích mê.

Trên đây là tổng hợp 3 cách nấu sườn kho thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng giúp bạn đa dạng hơn thực đơn cho bữa cơm gia đình. Lưu lại công thức và áp dụng xem cả nhà có thích mê không nhé.

Nguồn: maycuaxuong.com

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm. Anh cũng là biên tập viên cao cấp cho Máy cưa xương NEWSUN.

    Bài viết liên quan

    Cách nấu bánh đa xương heo thơm ngon cho bữa sáng cả nhà

    Khởi động ngày mới với món bánh đa xương heo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cách nấu bánh đa xương đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu sẵn có trong gian bếp. Tham khảo ngay và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn xào chua ngọt chuẩn vị 3 miền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Mỗi một vùng miền lại có cách nấu sườn chua ngọt khác nhau, mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non xào chua ngọt chuẩn vị […]

    Xem thêm

    2 cách nấu xương chó với măng và chuối xanh chuẩn vị

    Các món ăn chế biến từ thịt chó thường mang hương vị đậm đà, độc đáo khiến nhiều người thích mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu xương chó với măng và cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng dẫn […]

    Xem thêm

    2 Cách nấu xương bò thành món ăn ngon, bổ dưỡng

    Xương bò là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xương bò thành nhiều món ăn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo cả nhà cùng mê nhé. Nội dung1 Cách nấu xương bò […]

    Xem thêm

    Hướng dẫn cách nấu sườn trâu nấu khế bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm tuyệt vời

    Sườn trâu nấu khế là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và kích thích vị giác của cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn trâu nấu khế thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé. Nội dung1 Hướng […]

    Xem thêm

    Cách nấu sườn om sấu thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

    Sườn om sấu là món ăn đặc trưng của Miền Bắc Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt đậm đà của sườn heo, vị chua thanh tự nhiên từ quả sấu mang đến một món ăn giải nhiệt ngày hè và kích thích […]

    Xem thêm